Чжу Цюань сравнивал способы распития и приготовления чая в эпоху Мин с существовавшими ранее. Он объяснял, в чем заключались недостатки процесса чаепития прошлых эпох. Его целью было, во-первых, доказать, что его современники делают это лучше, а во-вторых, он хотел закрепить за собой репутацию главного знатока чая. В книгу, помимо вступления, включено шестнадцать разделов общим объемом около двух тысяч иероглифов. Описывается, как следует пробовать чай, как собирать и обрабатывать чайные листья, как из них готовить напиток, как распознавать пригодность воды для заварки чая, а также приводится описание чайной посуды и утвари. В книге много очень важных положений, ее содержание и влияние на чаепития более поздних эпох можно охарактеризовать так:

1) Чжу Цюань предлагал относиться к чаепитию как к способу выбора цели и сосредоточения воли, как к пути самосовершенствования. Автор поднимал обычное чаепитие до уровня «чайной церемонии», наделяя ее духовной целью. Тем самым он усовершенствовал чайную церемонию, ее дух и искусство, берущие начало во временах Тан и Сун, а также заложил основы для дальнейшего развития чайной культуры в эпоху Мин и в последующие периоды.

2) Автор «Чайного реестра» акцентировал внимание на окружающей обстановке во время чаепития и выступал за то, чтобы пьющий чай ощущал единение с окружающей его природой, чтобы в процессе чаепития он достигал того состояния, когда исчезает окружающая реальность и собственное «я». Эта идея привела к тому, что в эпохи Мин и Цин в чайной культуре наступило обновление понятий.

3) Чжу Цюань изучал новые способы чаепития, которые должны были появиться после того, как император отменил производство и употребление кирпичного чая. Он призывал вернуться к более простым и традиционным способам приготовления чая, а в качестве посуды и утвари использовать предметы из бамбука, дерева и камня, заменив ими слишком дорогие золотые и серебряные. Он хотел вернуть чайной церемонии присущее ей прежде внутреннее содержание скромности и бережливости, желал, чтобы последующие поколения пили чай, соблюдая гораздо более простые и скромные ритуалы. Наша привычка напрямую заваривать чай крутым кипятком – как раз то, к чему призывал Чжу Цюань.

Давайте еще раз проследим всю историю чаепития. Чай стал распространенным в жизни людей напитком. Его пьют практически все, ведь чай обладает целебными свойствами и укрепляет здоровье.

Доказано, что чайные листья содержат большую часть известных химических элементов, которые приносят пользу здоровью или имеют отношение к лекарственным веществам. В их позитивном воздействии на человеческий организм можно выделить два аспекта: во-первых, это питательные качества чая, а во-вторых, его целебные свойства.

Согласно текстам древней медицинской книги «Сведения о разных деревьях и травах», чай считался хорошим лекарством от многих заболеваний. В повседневной жизни эти качества не столь уж заметны, но содержащиеся в чае вещества и ферменты признаны полезными и современной медициной. Современная фармакологическая наука обнаружила, что в листьях чая много элементов, тесно связанных с состоянием здоровья человека и оказывающих лечебное воздействие. Приведем некоторые их виды.