×
Traktatov.net » Православный пост. Рецепты постных блюд » Читать онлайн
Страница 34 из 84 Настройки

На 4 порции «Испанского холодного супа» вам понадобится:

• Помидоры — 500 г,

• Перец сладкий — 200 г,

• Огурец — 200 г,

• Хлеб черствый — 200 г,

• Лук репчатый — 100 г,

• Уксус винный,

• Соль.

Чеснок очистите и измельчите, затем разотрите с солью. Добавьте хлеб и все хорошенько разомните. Оставьте на несколько часов пропитываться. Свежие огурцы очистите по необходимости от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Лук репчатый мелко нарубите, сбрызните винным уксусом и оставьте мариноваться. Помидоры и сладкий перец очистите, с помидоров снимите кожицу, у перцев удалите семена, нарежьте мякоть кубиками и измельчите в блендере. Добавьте хлеб с чесноком и измельчите еще раз. Выложите в кастрюльку огурцы, залейте все томатной смесью, оставьте настаиваться несколько часов. При подаче на стол можно добавить в суп несколько кубиков льда.

Клубнично-томатный гаспачо

На 4 порции «Клубнично-томатного гаспачо» вам понадобится:

• Помидоры — 400 г,

• Клубника — 300 г,

• Сок лимонный — 50 мл,

• Зелень базилика,

• Соль.

Клубнику и помидоры промойте, нарежьте крупными кубиками и измельчите в блендере. Добавьте свежую зелень базилика и измельчите еще раз. Заправьте лимонным соком и солью. Подавайте суп охлажденным.

Холодный суп со льдом

На 4 порции «Холодного супа со льдом» вам понадобится:

• Хлеб белый — 300 г,

• Помидоры — 300 г,

• Огурцы — 300 г,

• Вода — 500 мл,

• Лимонный сок — 50 мл,

• Перец чили,

• Соль.

Белый хлеб размочите в воде, добавьте кубики спелых помидоров и свежих огурцов. Добавьте соль и перец чили. Все тщательно перемешайте в блендере, добавьте лимонный сок. Охладите, добавьте пару кубиков льда и подавайте к столу.

Холодный овощной суп с авокадо

На 4 порции «Холодного овощного супа с авокадо» вам понадобится:

• Авокадо — 200 г,

• Помидоры — 300 г,

• Огурец свежий — 200 г,

• Перец сладкий — 200 г,

• Лук порей — 100 г,

• Минеральная вода — 500 мл,

• Уксус,

• Соль, перец,

• Зелень свежая.

Овощи (авокадо, помидоры, огурцы, сладкий перец и лук порей) промойте, очистите и мелко нарежьте. Нарубите свежую зелень. Все выложите в глубокую миску, добавьте минеральную воду, уксус, соль и перец, перемешайте и охладите.

Десерты

Ягоды с медом

На 4 порции «Ягод с медом» вам понадобится:

• Ягоды (разные) — 500 г,

• Мед — 200 г,

• Орехи — 100 г.

Ягоды очистите от листиков и ножек, выложите в миску и залейте медом. Посыпьте орехами и настаивайте 2 часа перед подачей на стол.

Мороженое шоколадно-апельсиновое

На 4 порции «Мороженого шоколадно-апельсинового» вам понадобится:

• Авокадо — 200 г,

• Апельсины — 200 г,

• Какао-порошок — 50 г,

• Шоколад горький — 100 г,

• Мед — 100 г.

Цедру апельсинов натрите на терке, из апельсинов выдавите сок. Авокадо очистите от кожицы и косточек и крупно нарежьте. Смешайте в блендере авокадо, цедру и сок апельсина, какао и мед. Все измельчите до однородной массы.

Натрите на крупной терке горький шоколад и перемешайте с апельсиновой массой. Готовую смесь поставьте в морозильную камеру на 8 часов.

Конфеты из фундука и сухофруктов

На 4 порции «Конфет из фундука и сухофруктов» вам понадобится:

• Фундук — 300 г,