• Проростки кунжута — 200 г,
• Проростки ржи — 200 г,
• Орехи — 200 г,
• Бананы — 200 г.
Банан очистите от шкурки, нарежьте мелкими кубиками и перетрите с измельченными орехами (можно взять грецкие или кедровые, а можно и простой арахис), пророщенными зернами пшеницы, кунжута и ржи.
Проростки с фруктами
На 4 порции «Проростков с фруктами» вам понадобится:
• Проростки пшеницы — 400 г,
• Яблоки — 100 г,
• Груши — 100 г,
• Сливы — 100 г,
• Черешня — 100 г,
• Мед.
Яблоки и груши промойте, очистите от кожицы и семян, нарежьте кубиками. У слив и черешен удалите косточки, мякоть измельчите. Смешайте фрукты с проростками пшеницы и заправьте медом по вкусу.
Примечание: яблоки, груши, сливы и черешни можно заменить любыми фруктами и ягодами на ваш вкус.
Проростки овса с орехами
На 4 порции «Проростков овса с орехами» вам понадобится:
• Овес пророщенный — 200 г,
• Миндаль — 200 г,
• Сухофрукты (курага, инжир, изюм, сушеные яблоки, груши).
Пророщенные зерна смешайте с измельченным миндалем. Добавьте нарубленные сухофрукты на свой вкус.
Паста с авокадо
На 4 порции вам понадобится:
• Авокадо — 400 г,
• Помидоры — 200 г,
• Чеснок — 1–2 зубчика,
• Соль, перец,
• Лимонный сок — 1–2 чайные ложки.
Авокадо почистите, измельчите в блендере, добавьте соль, перец, измельченный чеснок, лимонный сок и мелко нарезанные помидоры. Все перемешайте в блендере до консистенции пюре. Пасту можно употреблять сразу же, с черным хлебом, а можно хранить в холодильнике.
Мягкий сыр из семян
На 4 порции «Мягкого сыра из семян» вам понадобится:
• Проростки подсолнечника (однодневные) — 300 г,
• Проростки кунжута (однодневные) — 150 г,
• Реджевелак — 250 мл.
Измельчите проростки подсолнечника и кунжута, перемешайте их с реджевелаком.[15] Выложите смесь в банку, накройте салфеткой и оставьте в теплом месте на 10–12 часов, после чего проткните сыр вилкой и слейте воду. Подавайте к столу с ржаным хлебом.
Примечание: такой сыр можно хранить в холодильнике не более 5 дней.
Пшенично-сливовый завтрак
На 4 порции «Пшенично-сливового завтрака» вам понадобится:
• Чернослив без косточек — 300 г,
• Проростки пшеницы — 200 г,
• Яблоки — 100 г.
Чернослив оставьте на несколько часов в кипятке, затем измельчите. Смешайте измельченный чернослив с проростками пшеницы. Яблоки промойте, очистите от кожицы и семян, измельчите и смешайте с остальными компонентами.
Примечание: для этого завтрака по желанию чернослив можно заменить инжиром.
Ореховый завтрак
Для 4 порций «Орехового завтрака» вам понадобится:
• Проростки подсолнечника (двухдневные) — 200 г,
• Орехи (кедровые или фундук) — 200 г,
• Изюм — 100 г,
• Яблочный сок — 500 мл.
Смешайте в блендере проростки подсолнечника, орехи и изюм до однородной массы. Залейте все яблочным соком и перемешайте.
Шампиньоны, фаршированные овощами
На 4 порции «Шампиньонов, фаршированных овощами» вам понадобится:
• Шампиньоны — 400 г,
• Авокадо — 100 г,
• Перец сладкий — 100 г,
• Помидоры — 100 г,
• Соевый соус — 50 мл,
• Лук зеленый — 100 г,
• Лимонный сок — 50 мл,
• Соль.
Шампиньоны промойте, очистите от кожицы на шляпке и плодоножке.