Острый салат с морской капустой
На 4 порции «Острого салата с морской капустой вам понадобится»:
• Морковь — 400 г,
• Морская капуста — 300 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Чеснок — 2–3 зубчика,
• Уксус,
• Приправа для моркови по-корейски,
• Соль.
Морковь промойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой, лук — тонкими полукольцами, морскую капусту измельчите.
Запеките лук и морковь в фольге при 200 °C 10 минут.
Морскую капусту посолите, добавьте чуть-чуть уксуса, запеченные овощи, измельченный чеснок, посыпьте все приправой для корейской моркови, тщательно перемешайте.
Салат с черносливом
На 4 порции «Салата с черносливом» вам понадобится:
• Капуста белокочанная — 200 г,
• Чернослив — 50 г,
• Морковь — 200 г,
• Лимон — 0,5 шт.,
• Соль, сахар, тмин.
Капусту мелко нашинкуйте и разотрите с солью и сахаром. Перетертую капусту отожмите руками от лишнего сока. Чернослив замочите в теплой воде на 4 часа и нарежьте. Морковь очистите и натрите на терке, лимон также натрите. Смешайте все ингредиенты, добавьте щепотку тмина.
Салат из моркови с соленым огурцом
На 4 порции «Салата из моркови с соленым огурцом» вам понадобится:
• Морковь — 800 г,
• Огурец соленый — 100 г,
• Томатный сок — 200 г,
• Соль, перец черный молотый.
Огурцы очистите от кожицы и, если нужно, от семян. Мякоть огурцов очень мелко нарежьте и залейте томатным соком. Посыпьте огурцы солью и перцем по вкусу и дайте настояться 5 минут. Морковь очистите, натрите на крупной терке и залейте огурцово-томатной заливкой.
Первые блюда
Суп овсяный
На 4 порции «Супа овсяного» вам понадобится:
• Картофель — 200 г,
• Морковь — 100 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Овсяные хлопья — 150 г,
• Вода — 1,5 л,
• Соль, специи,
• Зелень свежая.
Картофель очистите, нарежьте дольками или брусочками, опустите в кипящую воду и варите до готовности. Затем добавьте в суп мелко нарезанный лук, натертую на крупную терку морковь и овсяные хлопья. Варите суп еще 5–10 минут, затем добавьте соль и специи по вкусу, заправьте мелко нарубленной зеленью и подавайте к столу.
Манный суп
На 4 порции «Манного супа» вам потребуется:
• Манная крупа — 100 г,
• Картофель — 200 г,
• Соль, перец черный молотый,
• Зелень петрушки свежая.
Манную крупу подогрейте на сковороде. Залейте ее водой, добавьте соль по вкусу. Доведите смесь до кипения, добавьте очищенный картофель, нарезанный ломтиками или брусочками. Суп варите до готовности картофеля. Готовый суп заправьте черным перцем и мелко нарубленной зеленью петрушки.
Грибной суп с макаронами
На 4 порции «Грибного супа с макаронами» вам понадобится:
• Грибы свежие — 300 г,
• Макароны — 200 г,
• Лук репчатый — 100 г,
• Морковь — 100 г,
• Вода — 1 л,
• Соль, специи,
• Зелень свежая.
Грибы промойте и очистите. Нарежьте грибы крупными кубиками и положите в холодную воду. Доведите воду с грибами до кипения, уменьшите огонь и варите на маленьком огне еще полчаса.
Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте немного воды в сковороде, добавьте морковь и лук и тушите до мягкости, периодически подливая воду. Добавьте тушеные овощи в суп, посолите, доведите до кипения.