Приготовление. Употребляется в пищу в свежем виде после предварительного отваривания около 15 минут. Можно солить и мариновать.

Cortinarius violaceus (L: Fr.) Fr. S. F. Gray

Симбиотроф (микоризообразователь)

Шляпка диаметром 5-15 см, вначале выпуклая, затем все больше расширяется до тех пор, пока наверху не остается небольшой бугорок. Кожица сухая, бархатистая или войлочная. Красивый темно-фиолетовый цвет с возрастом тускнеет. Пластинки приросшие к ножке зубчиком или выемчатые, широкие, редкие, темно-фиолетовые, потом с ржаво-бурым налетом от спор. Мякоть толстая, голубоватая, выцветающая до беловатой, с ореховым вкусом, без особого запаха. Ножка высотой до 12 см, со следами поясков паутинистого покрывала, у основания клубневидно вздутая, сплошная, позже губчатая или пустотелая. Растет в августе – сентябре в смешанных и хвойных лесах, преимущественно с сосною.

Паутинник фиолетовый занесен в Красную книгу России как редкий вид, поэтому собирать его не следует.

Cortinarius armillatus (Fr.: Fr.) Fr.

Симбиотроф (микоризообразователь)

Шляпка диаметром 15 см, сначала выпуклая, затем плоская, с широким бугорком в центре, шелковисто-волокнистая, с мелкими красными чешуйками и красноватым краем от остатков покрывала. Цвет шляпки варьирует от желтовато-бурого до ржаво-красного. Пластинки приросшие к ножке зубчиком, редкие, вначале светлые, затем рыжевато-коричневые от спорового порошка. Мякоть бледно-коричневатая, со слабым запахом сырости, часто пропитана влагой. Ножка булавовидная, серовато-бурая, с двумя-тремя поперечными кирпично-красными поясками (браслетами), часто изогнутая. Растет с конца июля по сентябрь во влажных местах хвойных и смешанных лесов по краям верховых болот, среди мохового покрова, рядом с березами. Предпочитает селиться на кисловатых почвах.

Приготовление. Съедобный гриб. Используется без предварительного отваривания для приготовления горячих блюд, соления, маринования, сушки.

Cortinarius triumphans Fr. (Syn: Cortinarius crocolitus Quel.)

Симбиотроф (микоризообразователь)

Шляпка диаметром до 15 см, сначала полушаровидная, закрытая снизу плотным паутинистым покрывалом. Затем выпукло-распростертая с небольшим бурым бугорком, волокнисто-чешуйчатая, в сырую погоду слизистая, от ярко– и охристо-желтой до желто-бурой; кортина очень обильная, желтоватая. Мякоть толстая, с запахом сырости, беловато-кремовая. Пластинки приросшие к ножке, частые, сначала серо-голубоватые, у зрелых грибов грибов глинистого или ржаво-охристого цвета. Ножка высотой до 15 см, внизу утолщенная, беловато-желтоватая, сплошная, с несколькими темными чешуйчатыми поясками – остатками частного паутинистого покрывала. Плодоносит в августе – сентябре в лиственных и хвойных лесах с участием березы, одиночно или небольшими группами.