Amanita crocea (Quel.) Sing. (Syn. Amanitopsis crocea Gilb.)

Симбиотроф (микоризообразователь)

Шляпка диаметром до 7 см, сначала яйцевидно-колокольчатая, с широким бугорком, затем плоская, с ребристо-полосатым краем, оранжево-охристая. Пластинки частые, широкие, светлые. Мякоть тонкомясистая, ломкая, белая, со слабым грибным запахом. Ножка высотой 5 см, волокнисто-чешуйчатая, с извилистыми охристыми рисунками-поясками, сплошная, затем полая, без кольца, часто плавно изогнутая, с клубневидным утолщением. Вольва свободная, мешковидная, белая. Растет в лиственных и смешанных лесах, посадках, в редколесье, повсеместно, в увлажненных местах. Наиболее массово плодоносит в июле. Приготовление. Съедобный, в пищу употребляется вареным.

Плютей олений (олений гриб, оленьевик, плютей бурый, плютей темно-волокнистый)

Pluteus atricapillis (Batsch.) Fayod (Syn. Pluteus cervinus (Schaeff.) Kumm.)

Ксилотроф

Шляпка диаметром 5-15 см> сначала колокольчатая, позже плоско-выпуклая, шелковистая, с тонко-рубчатым или растрескавшимся краем, серо-коричневая или серо-бурая, в сухую погоду выцветающая, обычно сухая, но во влажную погоду может быть слабослизистой. Пластинки частые, беловатые, позже розоватые от спор. Мякоть мягкая, белая, со слаборедисочным запахом. Ножка белая или буроватая, продольно-волокнистая, жесткая. Растет повсеместно, особенно на гниющей древесине лиственных и хвойных пород, на пнях и около них, даже на грудах опилок, одиночно или малыми группами. Непритязателен к внешним условиям. Его можно встретить в грибное межсезонье, засушливым летом. Плодоносит с мая по октябрь. У плютеев между пластинками часто застревают мелкие насекомые.

Приготовление. Употребляется в пищу после отваривания. Пригоден для всех видов переработки.

Pluteus leoninus (Schaeff.: Fr.) Kumm. (= Pluteus luteovirens Rea)

Ксилотроф

Шляпка диаметром до 12 см, ширококолокольчатая, затем выпуклораспростертая с бугорком в середине, бархатистая, с полосатым краем, золотисто-желтая с более темной охряной или буроватой серединой, гигрофанная, в сырую погоду с темно-охряным краем. Пластинки широкие, частые, сначала бледно-желтые, затем розовые, с характерным пильчатым краем. Мякоть тонкомясистая, со слабым древесным запахом. Ножка плотная, продольно-полосатая, волокнистая, ровная или изогнутая, иногда перекрученная, сплошная, затем полая, желтоватая, с бурым основанием. Растет в хвойных и лиственных лесах на гниющей древесине, погруженной в почву, на гнилых пнях и около них, одиночно, встречается редко. Плодоносит в июле – октябре.

Приготовление. Съедобен. Употребляется после отваривания. Пригоден для всех видов переработки.

Volvariella bombycina (Schaeff.: Fr.) Sing.

Ксилотроф, паразит

Молодой гриб заключен в общую защитную оболочку – вольву. По мере роста гриба вольва разрывается и образует у основания ножки мешковидное образование. Шляпка диаметром 8-15 см, сначала конусовидная, затем выпукло-распростертая, бугорчатая, радиально-волокнистая, шелковистая, белая, затем желтоватая.