Малоизвестные съедобные грибы (Касим Булгаков)
- Автор: Касим Булгаков
- Жанр: Кулинария / Справочная литература: прочее
- Год публикации: 2012
- ISBN 978-5-94836-311-0
Книга "Малоизвестные съедобные грибы" представляет собой уникальное исследование разнообразия грибного царства, акцентируя внимание на редких, однако съедобных грибах, которые часто остаются незамеченными в мире кулинарии. В предисловии автор описывает, как сбор грибов стал частью русской культуры, передаваемым из поколения в поколение занятием, и подчеркивает, что, несмотря на современное кулинарное богатство, грибы остаются важным источником питания. Книга написана с целью расширить знания читателей о малоизвестных грибах, предлагая им научиться их распознавать и использовать в своих кулинарных экспериментах.
Основная часть книги включает детальные описания различных семейств грибов и их уникальных видов. Читатели узнают о Мухоморах, некоторых из которых съедобны, и о Млечниках, включая способы их приготовления и особенности. Информация о грибах из семейства Сыроежковых описывает радужное разнообразие вкусов, присущий каждому виду, и необходимость их предварительной обработки.
Автор подробно останавливается на конкретных видах грибов, приводя факты о каждом, включая условия их обитания и способы приготовления для безопасного потребления. Описанные грибы разнообразны — от условно съедобных до редко используемых в кулинарии. Важным аспектом становится практическое применение: предложены различные методы заготовки грибов, такие как маринование, замораживание и приготовление грибной муки, что делает информацию практически полезной для любого любителя грибов.
Важной частью книги являются также рецепты блюд, в которых грибы выступают в качестве главного ингредиента и сочетаются с овощами и мясом. Данные рецепты имеют доступный и понятный язык, что делает их подходящими как для опытных поваров, так и для новичков. Автор делится личным опытом, многолетними наблюдениями в процессе сбора и использования грибов, что добавляет книге личный и эмоциональный оттенок.
В заключение, "Малоизвестные съедобные грибы" выступает не просто в качестве справочника для грибников, но и как источник вдохновения, побуждающий читать к более глубокому пониманию экологии и важности грибов в природе и кулинарии. Книга стремится создать связь между человеком и природой, подчеркивая значение сохранения экосистем и разнообразия грибного мира.
Читать онлайн
Основная часть книги включает детальные описания различных семейств грибов и их уникальных видов. Читатели узнают о Мухоморах, некоторых из которых съедобны, и о Млечниках, включая способы их приготовления и особенности. Информация о грибах из семейства Сыроежковых описывает радужное разнообразие вкусов, присущий каждому виду, и необходимость их предварительной обработки.
Автор подробно останавливается на конкретных видах грибов, приводя факты о каждом, включая условия их обитания и способы приготовления для безопасного потребления. Описанные грибы разнообразны — от условно съедобных до редко используемых в кулинарии. Важным аспектом становится практическое применение: предложены различные методы заготовки грибов, такие как маринование, замораживание и приготовление грибной муки, что делает информацию практически полезной для любого любителя грибов.
Важной частью книги являются также рецепты блюд, в которых грибы выступают в качестве главного ингредиента и сочетаются с овощами и мясом. Данные рецепты имеют доступный и понятный язык, что делает их подходящими как для опытных поваров, так и для новичков. Автор делится личным опытом, многолетними наблюдениями в процессе сбора и использования грибов, что добавляет книге личный и эмоциональный оттенок.
В заключение, "Малоизвестные съедобные грибы" выступает не просто в качестве справочника для грибников, но и как источник вдохновения, побуждающий читать к более глубокому пониманию экологии и важности грибов в природе и кулинарии. Книга стремится создать связь между человеком и природой, подчеркивая значение сохранения экосистем и разнообразия грибного мира.
Похожие книги:
Комментарии к книге «Малоизвестные съедобные грибы»
Комментариев пока нет.