Пожалуй, это самое незатейливое мучное изделие, какое только существует. Но в ту секунду, как вы попробуете результат своих трудов, вам станет ясно, почему людям так нравится печь хлеб.

• 700 г пшеничной муки;

• 1 пакетик дрожжей;

• 400 мл теплой воды;

• 1 столовая ложка соли;

• 1 столовая ложка сахарного песка.

Просейте муку, после чего слегка подогрейте ее в микроволновке (я ставлю на 1 минуту при 600 Вт). Добавьте дрожжи, соль и сахар, затем влейте воду. Перемешайте.

Месите на присыпанной мукой поверхности в течение нескольких минут, пока не скатаете тесто в ровный шар.

Оставьте на 2 часа, а сами тем временем отдохните: почитайте что-нибудь или прогуляйтесь.

Еще несколько минут вымешивайте тесто.

Оставьте на 1 час, сами же пока понежьтесь в теплой ванне.

Разогрейте духовку до 230 °C и смажьте маслом форму для выпечки.

Держите тесто в духовке приблизительно 30 минут или до тех пор, пока нижняя корочка не начнет издавать глухой звук при постукивании.

Слегка остудите, после чего принимайтесь за трапезу.

Еще один простенький, но оттого не менее восхитительный рецепт.

Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте маслом поднос для выпечки.

Смешайте 120 г сливочного масла и 450 г сыра. (Я ЗНАЮ, что это много. Но мы готовим столько, чтобы можно было поделиться с другими. Сама я предпочитаю зрелый чеддер, но в принципе подойдет любой твердый сыр – что-нибудь из голландских. Главное, не берите мягкие сорта!)

Добавить:

• 250 г муки;

• 1 чайную ложку соли;

• хлопья чили (по вкусу);

• молотый перец (побольше);

• 1 чайную ложку разрыхлителя.

Тесто скатать в трубочки вроде тех, какие вы лепили из пластилина в начальной школе. Толщина и размер – на ваше усмотрение. Но только учтите, что слишком толстые палочки на вкус будут казаться непропеченными.

Выпекайте 15 минут или же до тех пор, пока палочки не начнут хрустеть.

Мой муж их просто обожает, так что на каждый день рождения я бужу его запахом этих оладушек. Вообще-то, если хорошенько подумать, мне стоило бы делать их почаще: блюдо простое, но при этом невероятно вкусное.

Взбейте 1 яйцо.

Добавьте 1 столовую ложку воды, 1 чашку муки, 1 маленькую банку сладкой кукурузы (или половину обычной банки; или возьмите целую банку, но удвойте остальные ингредиенты), 1 чайную ложку разрыхлителя.

Приправьте по вкусу (мы, например, щедро солим и перчим).

Сформируйте из теста кружки и поджаривайте на медленном огне. Затем снимите оладьи и подсушите их на салфетке или бумажном полотенце.

Ну просто восхитительная выпечка! После нее рулеты, которые вы покупаете в магазине, покажутся вам сущей ерундой.

• 1 чашка молока;

• ¼ чашки масла;

• 1 пакетик дрожжей;

• ¼ чашки сахарного песка;

• 1 взбитое яйцо;

• 3½ чашки муки;

• ½ чайной ложки соли.

Для начинки:

• 1 чашка коричневого сахара;

• 1 чайная ложка корицы;

• ½ чашки сливочного масла.

Для верхней корочки:

• сахарная пудра;

• вода.

Смажьте маслом большую форму для выпечки. Помешивая, разогрейте в кастрюле сахар, масло и молоко. Остудите смесь.

Добавьте дрожжи, яйцо, 2 чашки муки и соль. Затем понемногу введите остаток муки.