5. Поместить форму на нижнюю полку духовки и запекать 10 минут. Вынуть из духовки, перевернуть картофель и поместить обратно на 5-10 минут.

Ингредиенты:

• 1 головка чеснока, разделенная на несколько частей

• оливковое масло

• 400 г картофеля, очищенного и нарезанного

• 500 г тыквы, очищенной и нарезанной

• 1/4 чашки растительного молока

• 2 ст. л. петрушки, порубленной

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой, выложить на него чеснок, смазанный маслом. Запекать 12–15 минут до мягкости. Затем дать чесноку слегка остыть и очистить.

2. В то время, пока чеснок в духовке, поставить на огонь кастрюлю с водой, довести до кипения, посолить и добавить тыкву и картофель. Варить около 15–20 минут до мягкости. Затем слить воду, добавить чеснок и размять любым удобным способом. Добавить молоко и масло, приправить солью и перцем и тщательно перемешать.

3. Подавать, посыпав петрушкой.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля

• 100 мл оливкового масла

• 2 ст. л. муки

• несколько веточек розмарина или щепотка сушеного

• 5–6 зубчиков чеснока, неочищенных и раздавленных

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Довести до кипения кастрюлю с водой.

3. Очистить картофель и нарезать на равные части.

4. Добавить картофель в кипящую воду и варить 2 минуты.

5. Слить воду и тщательно перемешать картофель. Посыпать мукой и вновь перемешать.

6. Добавить масло в форму, положить розмарин с чесноком (чеснок не должен лежать на поверхности, иначе скорее всего подгорит), затем распределить картофель по форме в один слой, слегка перемешав с маслом.

7. Запекать в течение 15 минут, перемешать и поместить в духовку еще на 15–25 минут или пока картофель не станет хрустящим снаружи и мягким внутри.

Ингредиенты:

• 1 красный лук, очищенный и порубленный

• 1/2 ст. л. растительного масла

• 800 г помидоров, свежих или консервированных

• 2 чашки овощного бульона

• 1/4 чашки зеленой чечевицы

• 1/4 чашки перловой крупы

• 400 г белой фасоли, консервированной

• 1/4 чашки белого вина

• 1/4 ч. л. молотого черного перца

• небольшой пучок петрушки, порубленной (только листья)

• 60 г рукколы, порубленной

Инструкции:

1. Разогреть масло на огне чуть больше среднего, добавить лук и жарить под крышкой 5 минут. Перемешать, затем слегка уменьшить пламя и готовить еще 2 минуты по желанию или сразу перейти к следующему шагу.

2. Добавить томаты, бульон, чечевицу, нут, перловку, вино, черный перец и петрушку. Перемешать и накрыть крышкой. Довести до кипения, затем уменьшить пламя и тушить 35 минут.

3. Проверить на готовность чечевицу и перловку. Если они все еще хрустят, готовить дополнительно 5-10 минут. Если полностью готовы, добавить рукколу. Тщательно перемешать и продолжать готовить еще 5-10 минут, пока зелень не станет вялой.

4. Подавать со свежей петрушкой, по желанию.

Ингредиенты:

• 2 большие луковицы, порубленные

• 4 большие моркови, нарезанные

• 6 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс