Рисунок 33. Японский
Утки
По направлению продуктивности утки делятся на мясных, общепользовательных и яйценоских. На приусадебных участках, как правило, разводят два первых типа уток.
Зеркальная
Выведена в Подмосковье на Кучинском племзаводе в результате скрещивания местных уток с пекинскими и породой хаки-кемпбелл.
Направление продуктивности: мясо-яичное.
Отличительные признаки. Оперение светло-коричневое, почти белое. Крылья имеют темно-синий зеркальный блеск. Голова и шея селезней имеет сине-зеленый оттенок. Грудь округлая, широкая, немного выдается вперед, туловище длинное, широкое. Шея поставлена прямо, длина умеренная. Голова длинная, небольшого размера. Цвет клюва темно-серый. Ноги небольшой длины, крепкие, немного отставлены к задней части, цвет оранжевый. Хвост узкий, короткий.
Живая масса утки составляет 2,8–3 кг, селезня – 3–3,5 кг, яйценоскость – 120–130 шт., масса яйца – 80 г.
Индийские бегуны
Родиной данной породы является Малайский архипелаг и Юго-Восточная Азия. В Англию уток завезли во второй половине XIX в. В Россию они попали в 1926 г.
Направление продуктивности: яичное.
Отличительные признаки. Туловище поставлено почти вертикально, шея длинная и тонкая. Ноги длинные. Во время ходьбы утки данной породы не переваливаются с боку на бок, а быстро бегают, поэтому и носят такое название. Оперение, как правило, белого окраса, но также может быть черного, бурого или другого цвета (рис. 34).
Рисунок 34. Индийские бегуны
Характер уток спокойный, тихий. Утки неприхотливы к условиям содержания и кормления. Вместо водоема для них подойдет большой таз с водой.
Характерной особенностью уток этой породы является рекордная яйценоскость, которая в среднем составляет 200 штук в год, но может доходить до 364 штук. По вкусовым качествам яйца похожи на куриные.
Живая масса утки составляет 1,7 кг, селезня – 2 кг, яйценоскость – 200 шт., масса яйца – 70–80 г.
Самой распространенной и известной дикой уткой является кряква. В результате селекции от нее была выведена большая часть современных пород домашних уток.
Московская белая
Получена в результате скрещивания пекинских уток с породой хаки-кемпбелл.
Направление продуктивности: мясное.
Отличительные признаки. Голова длинная и большая, клюв широкий, длинный, бело-розового цвета. Глаза высоко поставлены, темно-голубого цвета. Шея длинная, умеренной толщины. Грудь глубокая, широкая, выступает вперед. Спина длинна я и широкая. Туловище широкое, длинное, поставлено почти горизонтально. Короткие ноги имеют умеренную толщину и светло-оранжевый окрас. Оперение чисто белое, желтовато-кремовый оттенок отсутствует.
Несколько лет утки сохраняют высокую яйценоскость. Мясо вкусное и нежное. При правильном откорме 50-дневные утята хорошо упитаны.
Живая масса утки составляет 3–3,5 кг, селезня – 4 кг, яйценоскость – 100–150 шт., масса яйца – 85–90 г.
Пекинская
Является одной из лучших мясных утиных пород. Выведена в западном пригорье Пекина примерно 300 лет назад. Затем уток данной породы начали разводить в северной, восточной, северо-восточной и южной частях Китая. В Америку и Европу пекинские утки попали во второй половине XIX в. и получили широкое распространение в европейских странах. В России пекинская порода является одной из самых востребованных. Порода отличается скороспелостью, хорошо переносит холодные зимы и быстро откармливается (рис. 35).