Шляпка диаметром 3-10 см, плоско-выпуклая, затем широковоронковидная, иногда бугорком в центре, с коротко загнутым вниз лопастно-волнистым краем, гладкая или тонко-пушистая, слегка клейкая во влажном состоянии, белая, бежево-белая, палевая с желтоватым или слабо-сероватым оттенком. Пластинки редкие, низко опускаются на ножку, белые, затем от спор становятся кремово-розовыми. Мякоть белая, на изломе цвет не изменяет, имеет сильный мучной запах. Ножка суженная к основанию, часто эксцентрическая, сплошная, затем полая, продольно-волокнистая, иногда с белым мучнистым налетом. Растет на почве в широколиственных и хвойных лесах на опушках и полянах, часто среди мхов. Из лесов он заходит в сады, где часто поселяется под вишнями – здесь теплее и влажность больше.

Приготовление. Годен для сушки, но для маринования слишком нежный. Употребляется в основном в свежеприготовленном виде без предварительной отварки.

Hygrocybe cocciпеа (Schaeff.: Fr.) Kumm. (Syn. Hygrophorus coccineus (Fr.) Fr.)

Почвенный сапротроф, факультативный симбиотроф (микоризообразователь)

Это гриб, бросающийся в глаза благодаря своему яркому оранжево-красному цвету Шляпка диаметром 3-7 см, сначала конусовидная, колокольчатая, потом полностью распростертая, слизистая, по мере старения сухая, по краю иногда мелкотрещиноватая, багряно-красная, черешнево-красная, к зрелости выцветающая до светло-оранжевой. Пластинки редкие, широкие, восковидные, ало-красные с малиновым оттенком. Мякоть тонкая, без редкого запаха. Ножка высотой 3-5 см, полая, у основания желтая. Растет на опушках, лугах, в сырых невысоких травянистых местах. Плодоносит в сентябре – октябре. Редкий вид.

Приготовление. Мало кому из грибников известно, что этот гриб после отваривания можно использовать в пищу свежим, маринованным, соленым. Гриб без гастрономических достоинств.

Hygrophorus eburneus (Bull.: Fr.) Fr.

Симбиотроф (микоризообразовтель)

Шляпка диаметром 4-10 см, выпуклая, часто широкобугорчатая, реже тупоконическая, клейко-слизистая, с извилистым опущенным краем, вначале белая, позже цвета слоновой кости, иногда с желто-ржавыми пятнами. Пластинки нисходящие, плотные, толстые, редкие, белые, со слабым кремовым оттенком. Мякоть мягкая, белая, со специфическим запахом. Ножка высотой 4-8 см, белая, с отрубевидными мелкими чешуйками, слизистая, сплошная, затем полая, часто суженная к основанию, иногда изогнутая. Произрастает на лесной подстилке в широколиственных и хвойных лесах. Плодоносит одиночно и группами с августа по ноябрь. Описанный желтовато-белый гигрофор имеет несколько своих разновидностей, форм белых тонов с незначительными отличиями. Встречается нечасто, но довольно обильно.

Приготовление. Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем, маринованном и соленом виде.

Hygrophorus hypothejus (Fr.: Fr.) Fr.