Подводя итоги всего сказанного выше, замечу:
Нет ничего дурного в том, чтобы употреблять животные продукты раз в неделю, даже если вы в настоящее время придерживаетесь веганской диеты. Это необходимо для того, чтобы ваше здоровье улучшилось, и так вам будет проще приобщить близких к подобному режиму питания. В идеале следует найти наиболее перспективный режим, который пойдет на пользу и вам, и планете. Но поступаться своими интересами ради заботы об окружающем мире – ошибка.
Даже Дейв Скотт, шестикратный победитель состязаний по триатлону Hawaii Ironman и знаменитый спортсмен-вегетарианец, снова начал есть мясо после того, как много лет провел на 99-процентном ДПРП. Красное мясо он не ел 33 года, а теперь ест рыбу, курятину и индейку.
Парадокс всей ситуации в том, что когда я снова перешел на курятину и рыбу, я стал гораздо худощавее и почувствовал себя более сильным. То есть в свои сорок лет, питаясь мясом, я был в лучшей форме, чем когда строго придерживался растительной диеты… Когда я выиграл приз Ironman в 1994 году, мне казалось, что я нахожусь на пике силы, быстроты восстановления и выносливости.
Если сейчас вы не хотите иметь детей, это еще не повод нарушать свой гормональный фон, способный повлиять на все – от мышления до половой функции. Я видел слишком много жизней, загубленных неправильным питанием. Проявите дальновидность.
Мою личную историю см. в главе «Секс-машина (часть 1)».
Удачи вам, и не забывайте о домашних заданиях. Даже если все, о чем вы узнали, кажется слишком сложным и сбивает с толку, способ упростить найдется всегда. Надеюсь, с помощью описанных пяти шагов к прогрессу вы измените к лучшему и себя, и мир вокруг вас.
Значение имеют даже незначительные на первый взгляд изменения.
Полезные ресурсы
Сайт «Полезный справочник» (The Good Guide, http://www.goodguide.com). Основанный профессором Дарой О’Рурк из Калифорнийского университета в Беркли, этот ценный сайт представляет собой предназначенный для покупателя справочник по распространенным продуктам с информацией о влиянии на здоровье, окружающую среду и общество. Какие химикаты содержатся в шампуне вашего ребенка? Ваша футболка была изготовлена на предприятии с потогонной системой? Действительно ли полезны цельнозерновые злаки? «Полезный справочник» расскажет вам обо всем.
Дополнительные интервью (www.fourhourbody.com/vegan-athletes). Нейт Грин, который помогал собирать материалы для этой главы, опросил в том числе следующих веганов и бывших вегетарианцев: Брэндана Фрейзера, Билла Перла (многократного обладателя титулов «Мистер Америка» и «Мистер Вселенная»), Майка Малера, Дейва Скотта. Я побеседовал со Скоттом Джуреком и гением скалолазания Стеф Дэвис. Все эти интервью есть на сайте.
Ховард Лаймен «Чокнутый ковбой: простая истина от скотовода, который не ест мяса» (Howard Lyman, Mad Cowboy: Plain Truth from the Cattle Rancher Who Won’t Eat Meat, Scribner, 2001, www.fourhourbody.com/cowboy). Это одна из трех книг (двумя другими были «Спонтанное исцеление» и «8 недель до оптимального здоровья» Эндрю Вейла), которые убедили Скотта Джурека стать веганом. Ховард Лаймен, скотовод в третьем поколении, был гостем в шоу Опры Уинфри, вместе с ней участвовал в судебном поединке против американской ассоциации производителей говядины и выиграл его.