Еще один фактор, который следует учесть: кошки плотоядные, люди всеядные. Это все равно что сравнивать яблоки с апельсинами, так как у нас разные потребности в питании. Для сравнения с людьми следует выбирать мышей, крыс или приматов. Не будем даже задаваться вопросом о том, насколько хорошо контролировались опыты Поттинджера: с научной точки зрения не имеет смысла применять к людям данные, собранные им с помощью кошек.
Но вернемся к предмету спора: какими продуктами должны питаться люди – сырыми или приготовленными? По обстоятельствам. Вот несколько примеров, каждый подкреплен сведениями в научной литературе.
Поступайте, как считаете нужным, – ешьте сырую пищу, если она вам нравится, становитесь веганом, откажитесь от глютена, жуйте кошатину (рекомендую фахиту). Но не забывайте обо всем, что узнали, не путайте идео-логию с настоящей наукой. Пристально рассматривайте существующие результаты исследований (применительно к людям), чтобы принять взвешенное решение.
В конце концов, тело ваше, вам и решать.
Правило Дарвина: питание для фертильности
Итак, если вегетарианство возможно, почему я не вегетарианец в общепринятом смысле?
Рисовать одностороннюю картину преимуществ было бы безответственно, поэтому я объясню причины:
1. Я так и не сумел найти ни одной аборигенной группы, которая придерживалась бы полностью растительной диеты, – даже когда попросил сто с лишним тысяч человек, подписанных на мой Twitter, помочь мне найти такую группу. Найти примеры низкого потребления животных продуктов было просто, но даже знаменитые индийские джайны за редким исключением лакто-ово-вегетарианцы. Доктор Уэстон Прайс (см. главу «Секс-машина (часть 2)») и другие тоже не смогли в ходе антропологических экспедиций найти аборигенную веганскую культуру.
2. Наши ближайшие родственники, шимпанзе, периодически едят мясо, а люди вырабатывают фермент эластазу, которая вызывает распад соединительных тканей в процессе пищеварения.
В обоих лагерях кипят споры об эволюционной биологии и противоречивых данных, а у меня есть эмпирический опыт, закрывающий этот спор:
3. В ходе исследований и интервью для этой книги я встретился с десятками бывших веганок и будущих матерей, у которых выкидыш следовал за выкидышем до тех пор, пока они не включили в рацион животные продукты. После этого они благополучно беременели за считанные недели.
На основании вышеизложенного и моего собственного опыта я пришел к выводу, что некоторые виды животных продуктов необходимы для надлежащей выработки гормонов. Возможно, все дело в длинноцепочных жирных кислотах, насыщенном жире, холестерине, жирорастворимых витаминах или (что более вероятно) в комбинации взаимозависимых элементов, которые нам пока не известны. Возможно также, что проблемы вызывает основа вегетарианского рациона, будь то соя или глютен. Так или иначе, важно, что мальчики с гипоспадией, отверстием уретры на пенисе снизу, а не вверху головки, рождаются у вегетарианок в пять раз чаще, чем у всеядных матерей. Доктор Ричард Шарп, директор Медицинского центра исследований репродуктивной биологии в Эдинбурге, Шотландия, эхом повторяет мои выводы насчет сои: