– Начнём мы пожалуй с макарон, это попроще будет. Что это такое, все знают?

Лёха не знал, пришлось ему объяснить:

– Макароны это та же лапша, только более хитровыкрученная – полоски или трубки или еще более сложные изделия из специальным образом приготовленного специального теста. Слово «макароны» по происхождению итальянское, идёт от глагола «макаре», что значит «мять» или «месить». В принципе большой необходимости в таких извращениях нет, можно просто резать тонко раскатанное тесто на узенькие полоски, да и дело с концом, но в этом случае получается не очень красивый и не очень привлекающий внимание покупателей товар. А макароны красивые… да и вариться они будут быстрее.

Я подкатил к завалинке чурбан, который тут неподалёку валялся зачем-то, уселся на него и продолжил:

– Сырьём для макарон может быть не любая мука, а только та, которую смололи из твёрдых сортов пшеницы, с большим содержанием клейковины. Иначе всё развалится. В муку хорошо бы добавлять разные приправы, для формирования широкой вкусовой палитры, но это мы на потом пока оставим, сейчас главное выдать товар образцовых кондиций. Пошли, значит, дальше – из муки делаем тесто, воды надо при этом добавлять очень немного, чтобы потом всё не слиплось, при этом желательны механические приспособления, руками если месить, ничего хорошего не выйдет. Я понятно говорю? – на всякий случай уточнил я.

Братцы покивали головами, но не очень уверенно, ну ладно, по ходу дела въедут, подумал я.

– Тесто замесили, теперь надо продавить его через пресс с отверстиями, соответствующими конечному виду изделия – если нужны трубочки, значит матрица должна быть со вкладышами, если без дырочек, то сплошная, значит, матрица, если ленточки или фигуры нужны, то тут уж щели какие-то придётся рисовать. На выходе из пресса важно сразу же начинать сушку, обдувать горячим воздухом эти самые макароны. Потом отрезаем нужные куски, это тоже хорошо бы механизировать, но на первом этапе может так резать будем, а потом полусырые макароны закладываются в сушилку и доводятся до нужной кондиции. Высохли – складываем их в красивые коробки или ящики и везём на склад. В общих чертах всё, что-нибудь непонятно?

– А мы это осилим ли? – спросил брат, – сложно как-то оно всё…

– Ерунда, глаза боятся, руки делают, как говорит народная мудрость. Итак, с чего сегодня начнём…

Тут я задумался, а и действительно, с чего ж мы эту глыбу начинать-то будем?

– Все вместе идём в механические мастерские и перетаскиваем в наше помещение станки, токарный и сверлильный точно, остальное, что дадут. Потом я рисую чертежи деталей для будущей линии производства макарон и начинаем потихоньку делать эти детали… погнали, братцы-волчата.

В механических мастерских нам, если честно, были совсем не рады, но деваться им было некуда, распоряжение способствовать молодым дарованиям прилетело с самого верха, так что два станка мы у них умыкнули. Как мы допёрли эти два станка до своего места обитания, это отдельная и заунывная песня… а потом ещё их ведь надо было подключать к валам от основной мельницы… а оно всё не хотело подключаться и упиралось… но подключилось. Приказал ребятишкам осваиваться с новой техникой, пусть повытачивают и посверлят, всё равно что, лишь бы руку набили, а сам сел в уголке рисовать чертежи…