Грецкие орехи – 30 г – 4,0 у. е.
Ужин
Жареные сморчки – 200 г – 0,4 у. е.
Жареная баранина – 250 г – 0,0 у. е.
Сок яблочный – 100 г – 7,5 у. е.
Всего: 27,9 у. е.
ПЯТНИЦА
Завтрак
Яичница из двух яиц – 1,0 у. е.
Минеральная вода – 200 г – 0,0 у. е.
Сыр – 100 г – 2,0 у. е.
Обед
Овощной суп – 250 г – 8,0 у. е.
Говяжьи сардельки – 200 г – 1,5 у. е.
Кофе без сахара – 0,0 у. е.
Полдник
1 стакан черной смородины – 7,5 у. е.
Сыр – 100 г – 2,0 у. е.
Ужин
Куриная печень – 250 г – 1,5 у. е.
Картофельное пюре – 100 г – 15,0 у. е.
Чай без сахара – 0,0 у. е.
Всего: 36,5 у. е.
СУББОТА
Завтрак
Колбаса – 200 г – 0,0 у. е.
Омлет из двух яиц – 1,0 у. е.
Чай без сахара – 0,0 у. е.
Обед
Борщ из квашеной капусты – 200 г – 4,0 у. е.
Сыр – 100 г – 2,0 у. е.
Сметана – 100 г – 3,0 у. е.
Полдник
Персик – 9,5 у. е.
Йогурт – 100 г – 3,5 у. е.
Ужин
Копченая рыба – 250 г – 0,0 у. е.
Отварной картофель – 100 г – 16,0 у. е.
Чай без сахара – 0,0 у. е.
Всего: 16 у. е.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак
Яичница из двух яиц – 1,0 у. е.
Сосиски молочные – 200 г – 1,5 у. е.
Кофе без сахара – 0,0 у. е.
Обед
Солянка рыбная – 200 г – 1,5 у. е.
Крабы – 100 г – 0,0 у. е.
Кофе без сахара – 0,0 у. е.
Полдник
Томатный сок – 100 г – 3,5 у. е.
Сыр – 100 г – 2,0
Запеканка творожная – 100 г – 14,0 у. е.
Ужин
Гречневая каша – 100 г – 14,0 у. е.
Сардельки говяжьи – 250 г – 1,5 у. е.
Чай без сахара – 0,0 у. е.
Всего: 27,0 у. е.
Если вы вдруг собрались в кафе, то тоже необходимо пользоваться подсчетом своих порций и меню в целом по условным единицам.
Вот несколько рецептов для меню кремлевской диеты.
Требуется: 200 г мяса (филе), 0,5 л воды, 50 г моркови, 20 г лука-порея, 120 г репы, 20 г лаврового листа, 5–8 штук перца горошком, соль по вкусу.
Приготовление. Подготовленное и обмытое мясо (огузок, кострец, оковалок, грудинку) целым куском положить в кастрюлю и залить горячей водой так, чтобы она только покрыла мясо. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять шумовкой накипь и варить на слабом огне 2,0–2,5 часа. За 30 минут до окончания варки добавить очищенные и нарезанные дольками морковь, репу, белые части лука-порея или дольки репчатого лука (хорошо также добавить сельдерей, петрушку или 30–40 г пастернака, или 5 – 10 г стручкового красного перца) и соль. Когда мясо и овощи будут готовы, бульон слить для приготовления соуса с хреном, а кастрюлю с мясом накрыть крышкой.
Перед подачей на стол мясо нарезать небольшими ломтиками. На гарнир подать отваренные с мясом овощи.
100 г – 14,0 у. е.
Требуется: 250 г кролика, 300 г воды, по 20 г моркови, петрушки и репчатого лука, 2 лавровых листика, 5–8 штук перца горошком, соль по вкусу.
Приготовление. Кролика хорошо промыть, разрубить на части, положить в кастрюлю, залить горячей водой с таким расчетом, чтобы вода только покрыла мясо. Когда вода закипит, снять накипь, посолить и положить морковь, лук, петрушку, черный перец горошком (или 0,1 штуки стручкового) и лавровый лист. При слабом кипении варить примерно 40–60 минут. Готового кролика вынуть из кастрюли, разрубить на порции, положить на блюдо и полить белым соусом, приготовленным на бульоне, полученном при варке кролика.