А как она их кормила!

Павел и не думал, что можно так хорошо питаться, покупая ту ерунду, которую он раньше и съедобной-то не считал: кошмарные свиные головы – оскаленные, с мохнатыми желтыми ушами и запавшими глазницами, тошнотворного вида восково-белые свиные хвосты, распластанные страшненькими бабочками куриные пупки и кривые птичьи шеи, спрессованные в бугристые брикеты…

Прежде он – художник! – проходил мимо всей этой жути, брезгливо отворачиваясь, теперь же сразу шел в дальний угол мясного отдела, издали цепким взглядом высматривая вожделенные головы, хвосты, шеи, печенки и самое прекрасное – свиные и говяжьи кости. Из них, весьма дешевых, Лиза виртуозно готовила борщ, гороховый суп, холодец и другую вкусную и сытную домашнюю еду. А какая тушенка у нее получалась из свиной головы!

Павел непроизвольно сглотнул слюну и кстати вспомнил, что надо бы проверить бульон. Сбегал на кухню – и вовремя: вода в кастрюле бурлила, серая пена вздымалась казачьей папахой. Павел убавил газ, снял пену, попробовал бульон, добавил соли. Получалось вкусно. Говяжьи кости – самое то, что надо для навара в борще.

Помимо костей, солидно возлежащих на дне, в кастрюле варились остовы куриных грудок. Куриные грудки на кости и с кожей – тоже отличная вещь: они намного дешевле, чем филе, а используются практически без остатка! Лиза срезает с них мясо – вот вам и филе, – а из остовов с кожей варит бульон. Кроме того, в бульоне весело кувыркались завитки куриных шей. Их надо долго варить, зато потом с торчащих позвонков легко снимается немалое количество нежного мяса…

Пожалуй, это был неожиданный плюс перманентного безденежья: они стали питаться вкусной и сытной домашней едой. Научились солить сало и печь пирожки с капустой. Перестали покупать ароматизированные каши моментального приготовления и полюбили старую добрую овсянку и пшенку на молоке. Почти забыли про готовые магазинные сладости, отдавая должное копеечной домашней выпечке… Лиза даже придумала свой гениальный рецепт сдобного теста: без яиц, на майонезе, очень дешево и вкусно… Майонез, кстати, они тоже научились делать сами – две ложки сметаны, ложка растительного масла, соль, сахар и горчичный порошок… Даже вкуснее, чем из магазина!

И все же эта яростная экономия Павла пугала. Он понимал, как они уязвимы: случись что серьезное – будет беда, у них долги и никаких свободных денег!

А ведь они были, деньги.

Еще до рождения первенца Павел и Лиза скопили приличную сумму – специально оттягивали момент превращения в полноценную семью: хотели, чтобы малыш из роддома приехал в семейное гнездышко, а не на съемную квартирку на кудыкиных горах. Тогда не получилось: цены на недвижимость росли быстрее, чем их сбережения. Но им хватило ума копить в долларах, так что хотя бы инфляции можно было не опасаться. Потом Павлу достался старый бабкин дом в Рязани, а Лизины родители продали дачу и поделились выручкой с дочкой. И вдруг очень кстати нашелся отличный вариант с квартирой в строящемся ЖК «Рай-град»…

Недостающую сумму Павел взял в кредит, и появилась надежда, что уж младший-то, Витька, точно приедет из роддома прямиком в семейное гнездышко…