Пурпурный овал – растение гранатово-красного цвета, цветки розовые. Листья имеют довольно острый вкус.
Повелитель – раннеспелый сорт. Растение низкое, 10–20 см в высоту. Куст компактный, листья маленькие, зеленые.
Растение очень декоративно. Его можно выращивать круглый год (рис. 27).
Рисунок 27. Сорт Повелитель
Витаминный источник – среднеранний урожайный сорт. Куст полураскидистый и компактный, высотой 40–50 см. Листья крупные, зеленые, ароматные. Вкус мягкий и терпкий. Хорошо сочетается с чесноком (рис. 28).
Рисунок 28. Сорт Витаминный источник
Базилик крупнолистный сладкий – раннеспелый сорт. Техническая зрелость наступает на 50– 60-й день со дня появления всходов.
Высота растения 50–60 см. Листья широкие, крупные, зеленые, сладкие с привкусом гвоздики (рис. 29).
Рисунок 29. Сорт Крупнолистный сладкий
Гвоздичный аромат – растение маленькое, его высота достигает 25 см, очень компактное, густо облиственное. Листья с сильным гвоздичным ароматом.
Не следует слишком сильно увлекаться щавелем.
Щавелевая кислота при длительном употреблении вызывает раздражение почек.
Тонус – высота растения достигает 60 см. Листья ярко-зеленые, средней величины.
Шарм – раннеспелый сорт. Высота растения 65–70 см. Стебель блестящий, темно-фиолетовый.
Имеет очень сильный аромат, который прекрасно сохраняется и в сушеном виде.
Семена базилика сеют в конце марта. Для этого в таре с почвой делают бороздки глубиной 0,5 см на расстоянии 5–6 см друг от друга, поливают их теплой водой. Затем сеют семена. Почву поливают каждые 1–2 дня теплой водой. В конце мая сеянцы пересаживают в ящики или горшки большего размера и выносят на балкон или лоджию. При заморозках растения следует укрывать бумагой или пленкой. Осенью подросшие растения перемещают на подоконник. Листья можно срезать при технической спелости по одному или вместе с побегами. После сбора урожая базилик следует хорошо полить.
Чеснок
Чеснок – одна из древнейших культур, выращиваемых человеком. Его начали культивировать еще за 3 тыс. лет до н. э. в Средней Азии. Он играет огромную роль в жизни человека. Его используют при приготовлении мясных блюд, супов, подлив, салатов, соусов, паштетов, при мариновании и квашении, в колбасном производстве. Он придает пикантный вкус овощам, удлиняет срок их хранения.
Фитонциды, содержащиеся в чесноке, убивают все бактерии и вредные микроорганизмы.
Издавна чеснок применяют при различных заболеваниях в народной медицине. Он обладает желчегонным, мочегонным, сосудорасширяющим действием. Кроме того, укрепляет стенки капилляров и мелких сосудов.
Чеснок следует собирать вовремя. У недозрелого чеснока головка рыхлая и неплотная, такой чеснок долго не лежит, начинает портиться. Перезрелый же чеснок прорастает. Зубчики легко отделяются от донца.
Чеснок – это луковица, состоящая из долек или зубчиков. Листья плоские, линейные, цветки собраны в зонтик грязно-белого цвета. Острые сорта чеснока в основном выращивают в северных и средних широтах, а сладкие – на юге. Чаще всего сажают чеснок зубчиками. Многие садоводы сажают зубчики от неизвестных местных сортов чеснока и получают хороший урожай. Но можно использовать и селекционные сорта, отличающиеся лежкостью и хорошей продуктивностью.