Всего несколько тысячелетий назад не было никаких животных, кроме диких, но постепенно мы научились их одомашнивать и заботиться о них. Это своего род^а племенной договор канала 1949, где у животных есть висящие 19-е ворота потребностей, а у людей ресурсы в 49-х. Мы даем вам пастбища, заботу и защиту от хищников, но взамен нам нужна часть вашего стада. Издревле на забой скота собиралось все племя, и в этом сакральном ритуале люди с благодарностью относились к жертвенным агнцам — проводились определенные ритуалы, читались молитвы… Племя убивало бизона, но только одного и лишь тогда, когда возникала необходимость. Это почтительное отношение всегда присутствовало у людей. И если вы посмотрите на зодиак, вы не увидите там тюльпаны и розы — там животные… Когда тушу разделывали, использовали все ее части. Ничто не выбрасывалось. Из шкур делали одежду, из костей — инструменты… Так или иначе ничто не пропадало зря.

Сейчас в современном мире это отношение изменилось, откуда родом многие наши проблемы. Сейчас животных фаршируют антибиотиками и гормонами роста, забивают промышленным способом, и в конце концов все это оказываются у нас на столе… Совершенно другое дело, когда вы живете в деревне и знаете, как ваш сосед обращается со своей живностью, как он ее выращивает, чем кормит. То же самое касается овощей и фруктов, поскольку многие растения сейчас отравлены разными химикатами…

Кстати, существуют диеты по типу крови, и в зависимости от этого типа крови кому-то лучше белое мясо, а кому-то красное… В это я не буду погружаться, но хочу вам сказать следующее — любая информация важна. Не для того, чтобы тут же в нее поверить, а для того, чтобы с этим аккуратно поэкспериментировать и определить для себя работающие вещи… Есть исследования рациона человека в зависимости от его группы крови. Один доктор задался целью проверить это соответствие, поскольку разные типы крови отличаются по химическому составу, и в этом есть логика — для восполнения и поддержания той или иной химии нужны определенные элементы. Он изучил несколько тысяч случаев и пришел к выводу, что склонность к мясной пище или предрасположенность к вегетарианской зависит от группы крови, и, например, для первой группы крови считается более полезным красное мясо, тогда как белое рекомендуется исключить из рациона. Для меня это тоже важная информация. Даже если мы занимаемся Дизайном Человека, мы не должны останавливаться и отметать эмпирические данные из других источников, но, пожалуйста, ничего не берите на веру — все должно проверяться и перепроверяться.

— А если человек вегетарианец, но не веган, то есть ест сыр и яйца… Будет ли для него достаточно животных протеинов из этих продуктов?

Нет. Когда я говорю о мясных протеинах, я имею в виду мясо. Сыр и яйца — это не мясо. Но если это настоящий вегетарианец, то он не очень-то и нуждается в мясе. Главное, чтобы это не было ментальной концепцией.

Теперь мы переходим к жирам, и здесь речь не только о животных жирах. Это жиры и масла растительного и животного происхождения — все, что угодно. Жиры связаны с энергетическим форматом 53–42, и к этой части потока относится также клетчатка, поскольку она дает объемы, запускающие перистальтику.