340 ккал, 30 мин, 2 порции.

Продукты:

600 г форели

200 г отварного риса

1 дайкон

1 морковь

2 столовые ложки растительного масла

2 столовые ложки соевого соуса

2 столовые ложки крахмала

1 столовая ложка лимонного сока

1 чайная ложка семян горчицы

перец

соль

Форель очистить, выпотрошить, промыть, нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Обвалять в крахмале и жарить на сковороде в растительном масле по 4–5 мин, с каждой стороны. Морковь и дайкон очистить, вымыть, нарезать соломкой, посолить, сбрызнуть лимонным соком, перемешать. Готовую форель разложить по тарелкам, посыпать семенами горчицы, положить на каждый кусок немного риса и полить соевым соусом. Рядом положить салат из дайкона и моркови.

308 ккал, 45 мин, 3 порции.

Продукты:

500 г филе кефали

150 мл даси

1 лимон

1 огурец

1 помидор

2 столовые ложки панировочных сухарей

2 столовые ложки тертого сыра

1 столовая ложка сливочного масла

0,5 пучка зелени укропа и петрушки

0,25 чайной ложки тертого мускатного ореха

перец

соль

Филе кефали промыть, обсушить бумажной салфеткой, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом. Огурец, помидор и лимон вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать. Кусочки рыбы выложить вперемешку с кружочками лимона в смазанную сливочным маслом форму для запекания, добавить бульон и готовить в предварительно разогретой духовке 15–20 мин. Затем посыпать сыром, смешанным с панировочными сухарями и зеленью, поставить в духовку еще на 5–7 мин. Готовую рыбу разложить по тарелкам, украсить кружочками огурца и помидора.

282 ккал, 20 мин, 2 порции.

Продукты:

500 г филе конгрио

100 г очищенных грецких орехов

1 луковица

2 зубчика чеснока

4 столовые ложки куриного бульона

2 столовые ложки растительного масла

1 столовая ложка сахара

1 столовая ложка вина мирин

1 столовая ложка рисового уксуса

0,5 пучка петрушки

соль

Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Орехи обжарить на сковороде без добавления масла, нарубить. Зелень петрушки вымыть. Филе конгрио промыть, обсушить бумажной салфеткой, нарезать порционными кусками, посолить, обжарить на сковороде в растительном масле с обеих сторон, переложить на тарелку. В том же масле жарить лук и чеснок, пока они не станут прозрачными, положить сверху куски конгрио. Куриный бульон смешать с сахаром, вином и уксусом, залить приготовленной смесью рыбу и тушить на маленьком огне под крышкой 7–10 мин. Готовую рыбу разложить по тарелкам, посыпать грецкими орехами и украсить веточками петрушки.

282 ккал, 20 мин, 2 порции.

Продукты:

500 г филе морского окуня

4 помидора

2 столовые ложки соевого масла

2 столовые ложки муки

2 столовые ложки лимонного сока

1 столовая ложка рисового уксуса

1 столовая ложка соевого соуса

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка семян кунжута

0,5 пучка зелени кинзы

0,25 чайной ложки семян горчицы

0,25 чайной ложки тертого маринованного имбиря

красный молотый перец