Вишневый соус
На 4 порции «Вишневого соуса» вам понадобится:
• Вишня — 200 г,
• Вода — 1 л,
• Сахар — 100 г,
• Крахмал — 15 г,
• Корица.
Вишни промойте, очистите от косточек. Косточки залейте водой, вскипятите и слейте отвар. Залейте им мякоть вишен, добавьте сахар, корицу и хорошо проварите. Добавьте крахмал, разведенный небольшим количеством кипяченой воды, прогрейте соус, не доводя до кипения.
Яблочный соус
На 4 порции «Яблочного соуса» вам понадобится:
• Яблоки — 300 г,
• Вода — 1 л,
• Сахар — 100 г,
• Крахмал — 15 г,
• Ванилин.
Яблоки очистите от кожицы и сердцевины. Нарежьте все, опустите в 0,5 л кипятка, добавьте сахар и накройте посуду крышкой. Кожицу и сердцевину залейте холодной водой, вскипятите и процедите отвар. Добавьте отвар к мякоти яблок, доведите смесь до кипения, влейте разведенной в холодной кипяченой воде крахмал и ванилин, все проварите до густоты и снимите с огня.
Напитки
Медовый кисель
На 4 порции «Медового киселя» вам понадобится:
• Мед — 300 г,
• Сахар — 70 г,
• Крахмал картофельный — 50 г,
• Вода — 1 л,
• Лимонный сок — 70 мл.
Разведите в воде половину меда, добавьте сахар и доведите до кипения. Крахмал разведите кипяченой водой и заварите им медовый сироп. Снимите кисель с огня, добавьте вторую половину меда и лимонный сок. Все тщательно перемешайте и охладите.
Компот из груш
На 4 порции «Компота из груш» вам понадобится:
• Груши — 300 г,
• Вода — 1 л,
• Сахар — 100 г,
• Лимон — 1 шт.
Сахар залейте водой, добавьте цедру лимона, все доведите до кипения. Груши промойте, очистите от кожицы и сердцевины, разрежьте на четыре части и положите в кипящий отвар. Компот варите пару минут, затем снимите с огня, накройте крышкой и поставьте в холод. В готовый компот добавьте сок лимона.
Компот из винограда
На 4 порции «Компота из винограда» вам понадобится:
• Виноград — 500 г,
• Вода — 1 л,
• Сахар — 100 г,
• Лимонный сок — 50 мл.
Сахар залейте водой, все вскипятите. Виноград промойте, добавьте в воду с сахаром, варите одну минуту, затем снимите компот с огня и настаивайте в холоде. В готовый компот добавьте лимонный сок.
Компот из сливы
На 4 порции «Компота из слив» вам понадобится:
• Сливы — 500 г,
• Вода — 1 л,
• Гвоздика немолотая,
• Корица немолотая,
• Лимон — 1 шт.
В воду добавьте сахар и вскипятите. Добавьте в кипяток цедру одного лимона, палочку корицы и пару цветков гвоздики. Варите одну минуту, затем выньте цедру и специи. Сливы разрежьте на половинки и выньте косточки. Мякоть положите в кипящий раствор и варите еще пару минут, затем снимите с огня и поставьте в холод. В готовый компот добавьте лимонный сок.
Морс из плодов шиповника и яблок
На 4 порции «Морса из плодов шиповника и яблок» вам понадобится:
• Яблоки — 500 г,
• Мед — 100 г,
• Ягоды шиповника — 50 г,
• Вода — 1 л,
• Лимонная цедра,
• Лимонная кислота.
Очищенные ягоды шиповника и подготовленные яблоки мелко нарежьте, залейте холодной водой и кипятите пару минут, затем процедите, добавьте мед, цедру и лимонную кислоту по вкусу.
Компот из брусники с яблоками
На 4 порции «Компота из брусники с яблоками» вам понадобится: