Приготовление. Малоизвестный съедобный гриб, который можно есть без вреда для здоровья. Гриб не требует предварительной обработки.
Marasmius alliaceus (Jacq.: Fr) Fr
Подстилочный сапротроф
Шляпка диаметром до 5 см, ширококолокольчатая или полушаро-видная, с широким выступающим бугром, радиально-морщинистая, рубчатая, беловато-кремовая, беловато-буроватая, иногда в молодом возрасте молочно-белая, но позже темнеющая, по краю полосатая. Пластинки сначала приросшие к ножке, с возрастом гриба становятся свободными, средней частоты, беловатые. Мякоть тонкая, беловатая, с мягким сладковатым вкусом, в шляпке белая, в ножке темная, почти черная. Ножка высотой до 10 см, прямая или изогнутая, полая, хрящеватая, жесткая, иногда корневидно-вытянутая, коричнево-черно-бурая, вверху мучнисто-бархатистая. Растет в лиственных и смешанных лесах (особенно буковых) большими группами на мелком отпаде и опаде, около пней и на валеже. Плодовые тела образует в июле – сентябре.
Приготовление. Употребляется в свежеприготовленном виде.
Marasmius scorodonius (Fr.: Fr.) Fr.
Подстилочный сапротроф, ксилотроф
Шляпка диаметром до 3 см, выпуклая, затем плоскораспростертая, в середине иногда вдавленная или с выступающим бугорком, с радиальными полосами, желто-кремово-красновато-буроватая, по мере созревания становится палевой и выцветающей. Гименофор белый. Пластинки приросшие к ножке, частые, беловатые или кремовые. Мякоть беловатая, тонкая, суховатая, жесткая. При растирании плодового тела пальцами появляется сильный чесночный запах. Накануне дождя месторасположение чесночника можно найти по острому чесночному запаху. Ножка высотой до 4 см, тонкая, трубчатая, жесткая, блестящая, каштаново– или красно-бурая. Растет многочисленными группами в июле – сентябре в хвойных и смешанных лесах на опавших сухих ветвях и иглах сосновых деревьев, на песчаной и глинистой почвах.
Приготовление. Его жарят, готовят соус, в сушеном виде используют в качестве приправы вместо чеснока и лука.
Marasmius oreades (Bolt: Fr.) Fr.
Подстилочный сапротроф
Шляпка диаметром 3-6 см, первоначально конусовидная, затем распрямляется, с темноватым бугорком посередине, морщинистая, с ребристым краем, кремовая с оттенками, светло-коричневая. Пластинки редкие, серповидные, бело-кремовые. Мякоть бледно-желтая с гвоздичным запахом. Ножка высотой 4-10 см, плотная, жесткая, тонкая, сплошная или полая, сухая, с мучнистым налетом.