ЛИМОННЫЙ СОК С ЯЙЦОМ

Лимонный сок 20 мл, водка 20 мл, сахарный сироп 20 мл, одно яйцо, 2-3 кубика льда. Все компоненты смешивают со льдом и подают в высоком бокале.

МАЛАГА С ЯЙЦОМ

Коньяк 20 мл, малага 60 мл, сахарный сироп 10 мл, тертый мускатный орех, одно яйцо, 2-3 кубика льда. Все компоненты смешивают в шейкере со льдом, выливают в широкий бокал и посыпают молотым кофе.

МОЛОЧНО-КОФЕЙНЫЙ С ЯЙЦОМ

Коньяк 20 мл, желток, молоко или сливки 20 мл, кофейный настой 40 мл, сахарный сироп 10 мл, мелкомолотый кофе, 2-3 кубика льда. Все компоненты смешивают в шейкере со льдом, выливают в широкий бокал и посыпают молотым кофе.

МУСКАТ С ЯЙЦОМ

Мускат белый десертный 50 мл, сахарный сироп 10 мл, желток одного яйца, щепотка какао, 2-3 кубика льда. Все компоненты взбить в шейкере со льдом, вылить в конусный бокал и посыпать порошком какао.

ПЕЛИКАН

Водка 30 мл, белый десертный вермут 20 мл, белок одного яйца, 2-3 кубика льда. Взбить белок венчиком до пенообразного состояния. Смешать водку и вермут в шейкере со льдом и вылить в широкий конусный бокал, сверху положить взбитый белок.

РОМ С ЯЙЦОМ

Ром 30 мл, облепиховая настойка 30 мл, сахарный сироп 10 мл, лимонный сок 20 мл, белок яйца, содовая или газированная вода 100 мл, лед. Смешать в шейкере со льдом ром, настойку, лимонный сок, сахарный сироп. Вылить охлажденную смесь в широкий бокал, добавить содовую или газированную воду и положить сверху взбитый венчиком белок.

ПОРТВЕЙН С КОНЬЯКОМ И ЖЕЛТКОМ

Портвейн красный 60 мл, коньяк 20 мл, сахарный сироп 10 мл, яичный желток, тертый мускатный орех, 2-3 кубика льда. Напиток приготавливают в шейкере, выливают в бокал и посыпают тертым мускатным орехом.

ПЧЕЛКА

Ром 40 мл, желток, мед 10 г, молоко 80 мл, взбитые сливки 10 г, 2-3 кубика льда. В бокал со смешанным напитком кладут взбитые сливки.

ПУЛЬСАР

Джин 25 см.куб., 1 яйцо, 1 чайная ложка кетчупа, 1/4 чайной ложки хрена, соль, перец, зелень петрушки Желток яйца отделить от белка. Все компоненты (кроме желтка) взбить в шейкере или эл.миксере. Содержимое шейкера вылить в коктейльную рюмку. Сверху в коктейль осторожно, с помощью столовой ложки, добавляют нерастекшийся желток. Сбрызгивают желток уксусом и украшают листиками петрушки. Коктейль подают без льда. Пьют одним глотком.

ЧАЙНО-РОМОВЫЙ С ЯЙЦОМ

Ром 20 мл, чайный настой 20 мл, яичный желток, взбитые сливки 10 г, 2-3 кубика льда. Ром, чайный настой и желток смешать в шейкере со льдом, вылить в высокий конусный бокал и положить сверху взбитые сливки.

ШАМПАНСКОЕ С ЯЙЦОМ

1 вариант

Сухое белое вино 40 мл, коньяк 10 мл, яйцо, сахарный сироп 10 мл, шампанское 100 мл, тертый мускатный орех, 2-3 кубика льда. Смешать в шейкере со льдом вино, коньяк, яйцо и сахарный сироп до образования пены. Приготовленную смесь вылить в высокий конусный бокал, добавить шампанское и посыпать тертым мускатным орехом.

2 вариант

Ликер апельсиновый 20 мл, яичный желток, апельсиновый сироп 20 мл, шампанское 100 мл, 2-3 кубика льда. Приготавливают напиток обычным способом.

ШОКОЛАД С ЯЙЦОМ