Суточное потребление натрия составляет около 4–7 г.
В организме человека натрий выполняет внеклеточные функции, а именно:
– поддержание осмотического давления и рН среды;
– формирование потенциала действия путем обмена с ионами калия;
– транспорт углекислого газа;
– гидратацию белков;
– солюбилизацию органических кислот.
Внутри клеток натрий необходим для поддержания нейромышечной возбудимости и работы натрий-калиевого насоса, обеспечивающих регуляцию клеточного обмена различных метаболитов. От натрия зависит транспорт аминокислот, сахаров, различных неорганических и органических анионов через мембраны клеток.
Основные проявления дефицита натрия:
– исхудание, слабость;
– кожные сыпи, выпадение волос;
– поносы, кишечные колики;
– судорожные сокращения скелетных мышц;
– угнетение центральной нервной системы Основные проявления избытка натрия:
– утомление, возбуждение;
– неврозы;
– дисфункция надпочечников;
– нарушение выделительной функции почек;
– жажда;
– отеки;
– гипертензия;
– остеопороз.
Коррекция дисбаланса натрия в организме. Нарушение обмена натрия в организме можно регулировать с помощью диеты с пониженным или повышенным содержанием его в продуктах, а также с помощью препаратов, восполняющих дефицит или устраняющих избыток элемента. К препаратам, восполняющим дефицит натрия, относятся солевые растворы типа регидрона. Препараты альдостерона (верошпирон), диуретики устраняют избыток натрия в организме человека.
Калий. Соединения калия поступают в организм с пищей. В организме взрослого человека содержится 160–180 г калия (около 0,23 % от общей массы тела). Его биоусвояемость организмом составляет 90–95 %. Соли калия быстро всасываются и быстро выводятся из организма с мочой, потом и через желудочно-кишечный тракт.
Калий является основным внутриклеточным катионом. Его концентрация в клетках на порядок выше, чем вне клеток. Главной функцией калия является формирование трансмембранного потенциала и распространение изменения потенциала по клеточной мембране путем обмена с ионами натрия по градиенту концентраций. Вместе с натрием и хлором калий является постоянным составным элементов всех клеток и тканей.
Суточное потребление калия составляет примерно 2000 мг.
Основные функции калия в организме:
– поддержание постоянства состава клеточной и межклеточной жидкости;
– поддержание кислотно-щелочного равновесия;
– обеспечение межклеточных контактов.
Основные проявления дефицита калия:
– психическое истощение, чувство усталости, депрессия, снижение работоспособности;
– мышечная слабость;
– ослабление защиты организма от токсических воздействий;
– истощение надпочечников, снижение адаптационных возможностей организма;
– обменные и функциональные нарушения в миокарде, изменение ритма сердечных сокращений, сердечная недостаточность;
– сухость кожи, ломкость волос;
– тошнота, рвота и атония кишечника.
Основные проявления избытка калия:
– повышенная возбудимость, раздражительность, беспокойство, потливость;
– слабость и парезы мышц, дегенеративные нервно-мышечные расстройства;
– нейроциркуляторная дистония;