• «Звонок 2», фильм ужасов Хидео Наката с Наоми Уоттс. Во Франции фильм вышел 30 марта 2005 года. Саймон Бейкер исполнил там небольшую роль.
2004
Кино/Телевидение
• «Book of Love», мелодрама Алана Брауна с Френсисом О’Коннером, Саймоном Бейкером и Брюсом Далласом Говардом. Во Франции фильм не вышел в прокат.
В этом же году Саймон был удостоен награды Lodgi Award (эквивалент 7 d’Or) на родине в номинации «Самая популярная за рубежом австралийская звезда».
2003
Телевидение
• «Защитник», 3-й сезон
• Саймон Бейкер также выступил в роли режиссера одного из эпизодов («Му aim is true»).
2002
Телевидение
• «Защитник», 2-й сезон
В этом же году Саймон Бейкер удостоился Family Choice Award как лучший актер и был номинирован на «Золотой Глобус» как лучший актер драматического сериала.
2001
Кино
• «История с ожерельем», исторический фильм Чарльза Шайера с Брайаном Коксом, Хилари Суонк, Эдриеном Броуди, Кристофером Уокеном и Джоэли Ричардсон. Фильм не вышел в прокат во Франции. Саймон Бейкер сыграл жиголо, Рето де Вийетта, при дворе Людовика XV.
Телевидение • «Защитник», 1-й сезон. Это первый сериал, где Саймон Бейкер исполняет главную роль. Он играет Ника Фаллина, бывшего адвоката, приговоренного к тюремному сроку за наркотики, который начинает заниматься защитой детей. В 2003 году сериал вышел на TPS Star, в 2004 году на TF1.
2000
Кино
• «Красная планета», научно-фантастический фильм Энтони Хоффмана с Вэлом Килмером, Бенджамином Браттом и Кэри-Энн Мосс. Во Франции он вышел 29 ноября 2000-го. Саймон Бейкер сыграл Чипа Петтенгила, ученого, отправленного на Марс в 2050 году вместе с командой астронавтов, чтобы спасти человечество. Фильм произвел сенсацию по всему миру.
• «Секс, наркотики и Сансет Стрип», комедия Адама Коллиса с Саймоном Бейкером в главных ролях. Во Франции фильм не вышел в прокат. В США фильм имел большой успех.
1999
Кино
• «Погоня с Дьяволом», вестерн режисера Энга Ли со Скитом Ульрихом, Тоби Магуайром, Саймоном Бейкером,
Джонатаном Рис-Майерсом и Марком Руффало. Во Франции фильм не вышел в прокат. В США он имел большой успех.
Телевидение
• «Secret’s Men Buisness», австралийский телефильм Кена Камерона.
В этом же году Саймон Бейкер был номинирован на награду Австралийской киноакадемии, аналогу премии «Сезар» или 7 d’Or..1998
Кино
• «Любовь с нулевого уровня», фильм-путешествие Стивена Гринберга с Саймоном Бейкером. Во Франции фильм не вышел в прокат.
• «Поцелуй Иуды», боевик Себастьяна Гутьерреса с Карлой Гуджино, Саймоном Бейкером-Денни, Эммой Томпсон и Аланом Рикманом. Во Франции премьера состоялась 2 июня 1999. Саймон Бейкер сыграл жиголо и мошенника, который случайно становится убийцей.
• «Ресторан», романтическая комедия Эрика Бросса с Эдрианом Броуди, Лорин Хилл и Саймоном Бейкером-Денни. Он играет исполнителя желаний. Во Франции фильм так и не вышел в прокат. В США он прошел незамеченным.
1997
Кино
• «Секреты Лос-Анджелеса », американский полицейский фильм Кертиса Хансона по мотивам романа Джеймса Элроя с Кевином Спейси, Расселом Кроу, Гаем Пирсом и Ким Бессинджер. Саймон Бейкер значится под именем Бейкер-Денни и играет первого молодого человека. Представленный на Каннском кинофестивале, фильм имел успех по всему миру и заработал два «Оскара». Во Франции он вышел 8 октября.