Чтобы узнать, что там ещё надо, я достал из книжного шкафа огромную поварскую книгу. В ней должны быть все ответы на все вопросы, касающиеся приготовления еды. В том числе и пирожков.
Удача нам поначалу улыбнулась. Мы нашли целую книгу про выпечку. Трудности начались с первой страницы. Оказалось, что тесто бывает разных видов. Мы остановили свой выбор на «обыкновенном». Хоть трудности нас и не пугали, но мы решили для первого раза не рисковать. Рецепт «необыкновенного» теста мы поищем потом, размышлял я.
Налив в кастрюлю молока, мы добавили туда полбрикета дрожжей. Сколько надо было точно, я в описании не нашел. Кто ж знал, что в начале книги были просто описаны технологии приготовления разного теста. Да и читать так много я был ещё не готов. Решил довериться интуиции. Я верил в то, что она меня не подведёт.
Добавили соль, сахар и яйца. Сначала одно яйцо, но интуиция настояла на том, чтобы добавить ещё парочку. «Яйцами тесто не испортишь», – сказала она. Дело стало за мукой. Муки решили сыпать на глаз, но в отличие от интуиции глаз меня подвёл. В кастрюлю высыпалась добрая половина пачки. Вторая половина высыпалась на пол. Я решил, что уборка подождёт.
После того как я попытался всё это замесить, я понял, что надо добавлять ещё молока. Вовка налил молока, интуиция добавила ещё одно яйцо. Соль и сахар по вкусу.
Тесто стало податливым, но недостаточно пирожковым. Теперь надо было добавлять муку. Я печально заглянул в пустую пачку из-под муки. Затем посмотрел на пол и решил, что пол у нас на кухне вполне чистый.
В итоге, несмотря на то, что нам периодически пришлось добавлять то муки, то молока, мы с Вовкой приготовили тесто. Какое оно получилось, было уже не важно. Мука, яйца и молоко закончились. По дальнейшей технологии его надо было накрыть крышкой и поставить в тёплое место для брожения.
Самым тёплым местом была батарея. Мы поставили кастрюлю на табуретку возле батареи. Через полчаса мне показалось, что тесто не поднимается и надо немного ускорить процесс. Что-то мне подсказывало, что теплее, чем возле батареи, – это только в духовке.
На данном этапе логика с интуицией вступили в спор. Логика говорила, что не стоит. Интуиция говорила, как бабка – не бзди. Надо только чуть включить духовку.
Тесто и правда пошло. Может, из-за того, что ему в духовке понравилось, а может, из-за того, что я в процессе добавил остатки дрожжей. А может, его и так много было уже. Мы с Вовкой только и успевали выгребать излишки и в срочном порядке лепить пирожки. На начинку пошли конфеты низшей значимости. В основном они получились из ирисок и карамелек.
Решив, что уже достаточно налепили, мы остановили процесс. Тем более что для начинки уже ничего не осталось. В ход пошли уже конфеты первой категории. Вовка даже с вафлями сделал. Мы решили начинать процесс выпекания. Технологию я видел. Нужно смазать противень маслом и выложить на него наши корявые заготовки. Так и сделали…
Когда первая партия была почти готова, послышались шаркающие шаги из комнаты. Зевая и потягиваясь, на кухню вошёл дед. В такой позе, с открытым ртом он и замер. Оглядывая масштаб бедствия, он опустил руки и закрыл рот. Мы же, сидели и улыбались. Первая партия пирожков была почти готова. Остальные «заготовки» ожидали своей очереди везде. На столе, подоконнике и на табуретке. На полу была мука вперемешку с парой яиц, которые в процессе приготовления теста не попали в кастрюлю. Пачка масла, про которую я забыл, расплавилась от тепла духовки и растекалась на столе. Мы с Вовкой не отличались от кухни. Все были в муке и местами в тесте. Тесто было даже в волосах. В раковине плавала кастрюля. Остатки теста напрочь забили слив, обиженные тем, что им не суждено стать пирожками…