Существует множество различных сортов, которые различаются по срокам созревания, своей форме. Пекинская капуста бывает кочанной, полу-кочанной и листовой. Самой скороспелой является кочанная форма. Кочан большого размера, рыхлый, удлиненный. Он может достигать веса до 1,5 кг. Листовые сорта выращивают весной и летом, кочанные – осенью.
Билко F1 – среднеспелый сорт. Техническая спелость наступает через 60 дней после появления всходов. Розетка вертикальная. Лист темнозеленый, глянцевый, слабоопушенный, жилка листа плоская. Сам кочан среднего размера и плотности, продолговатый, желтый в разрезе, достигает веса до 1,8 кг.
Бокал – среднеспелый сорт. Техническая спелость наступает через 70 дней после появления всходов. Розетка полувертикальная. Лист зеленый, среднего размера, эллиптической формы, среднеглянцевый, слабонадрезанный, слабоопушенный, жилка листа плоская. Сам кочан среднего размера, плотный, продолговатый, светло-зеленый в разрезе, достигает веса до 2 кг (рис. 49).
Рисунок 49. Сорт Бокал
Кудесница – раннеспелый сорт. Техническая спелость наступает через 50 дней после появления всходов. Розетка полуприподнятая. Лист желто-зеленый, крупный, с восковым налетом, волнистый. Сам кочан среднего размера и плотности, продолговатый, желто-зеленый в разрезе, достигает веса до 3 кг.
Ника – позднеспелый сорт. Техническая спелость наступает через 70 дней после появления всходов. Розетка вертикальная. Лист зеленый, среднего размера, с восковым налетом, морщинистый. Кочан среднего размера, плотный, эллиптической формы, желтый в разрезе, достигает веса до 3 кг.
Бэлла F1– ранний гибрид. Созревание наступает на 40—50-й день после появления всходов. Листья темно-зеленые, со светлыми прожилками. Кочан эллипсовидной формы, плотный, светло-зеленый в разрезе.
Известно, что прежде всего растрескиванию подвержена капуста ранних сортов. Чем более ранний сорт, тем больше у него предрасположенность к растрескиванию.
Нозаки – среднеспелый сорт. Техническая спелость наступает через 85 дней после появления всходов. Розетка полувертикальная. Лист желто-зеленый, среднего размера, жилка листа плоская. Сам кочан среднего размера, плотный, продолговатый, желто-зеленый в разрезе, достигает веса до 2 кг. Данный сорт устойчив к недостатку освещения.
Капусту чаще размножают семенами. На подоконнике ее можно выращивать круглый год.
Существуют два способа выращивания этой культуры: рассадный и безрассадный. Вторым способом выращивают капусту в начале сентября, первым – весной и летом.
Если сеять пекинскую капусту летом, то ее надо затенять, иначе растения преждевременно сформируют цветоносный побег. Зимние растения, напротив, нуждаются в дополнительном освещении.
Пекинская капуста любит легкую плодородную почву. Для ее выращивания можно использовать готовую почвенную смесь из магазина или же приготовить самим. Для этого надо смешать 1 часть дерновой земли с 2 частями перегноя и 1 частью крупного песка. Кроме того, также следует внести минеральные удобрения (0,5 ч. л. аммиачной селитры на ведро почвенной смеси).