Способ приготовления:
Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. Ломтики хлеба смазать растительным маслом и выложить на противень, покрытый слоем пищевой фольги. Помидоры вымыть, разделить каждый овощ на 4 части, вырезать мякоть, посолить, посыпать черным молотым перцем и положить поверх ломтиков хлеба. Творог тщательно растереть и перемешать с желтком и крахмалом.
Готовую творожную массу выложить на дольки помидоров, поместить противень в предварительно разогретую духовку (230 °C) и запекать в течение 15 минут.
Ингредиенты: 3–4 спелых помидора, 100 г маринованных грибов, 2 столовые ложки майонеза или сметаны, зеленый лук, укроп, соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
У помидоров срезать верхнюю часть. Чайной ложкой аккуратно удалить из них мякоть с семенами так, чтобы получилось небольшое углубление. Посыпать помидоры изнутри солью и перцем. Грибы, зеленый лук и укроп мелко нашинковать, смешать, посолить и заправить сметаной или майонезом.
Полученным фаршем заполнить углубления в помидорах и прикрыть их сверху срезанными «крышечками».
Ингредиенты: 800 г крупных огурцов, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 красная паприка, 1 столовая ложка тертой цедры лимона, 2 столовые ложки лимонного сока, 120 г взбитых сливок, 2 столовые ложки белого сухого вина, 1 пучок зеленого лука, 2 пучка зелени укропа, соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
Огурцы вымыть, очистить от кожицы, разрезать на половинки и удалить семена. Мякоть нарезать ломтиками шириной не более 1 см. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать. В широкой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем зеленый лук. Затем выложить в посуду огурцы, накрыть крышкой и продолжать тушить на слабом огне. Сладкую паприку вымыть, разрезать на половинки и удалить семена. Мякоть измельчить и добавить в сковороду к луку и огурцам. За 5–7 минут до готовности овощи посолить, полить лимонным соком, посыпать цедрой и черным молотым перцем. За 1–2 минуты до конца тушения добавить белое сухое вино и взбитые сливки.
Готовые овощи посыпать мелкорубленой зеленью укропа.
Ингредиенты: 1 кг брокколи, 4 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки лимонного сока, 200 г творога, 2–3 зубчика чеснока, 4–5 столовых ложек свежих сливок, 2 яйца, сваренных вкрутую, соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
Соцветия капусты помыть и опустить в кипящую подсоленную воду (0,75 стакана). Когда вода с капустой закипит, добавить в кастрюлю растительное масло, 2 столовые ложки лимонного сока и тушить в течение 10 минут, после чего откинуть на сито и остудить. Чеснок очистить и пропустить его через чеснокодавилку. Творог размять и перемешать с чесночной кашицей, сливками и оставшимся лимонным соком. Готовую творожную массу приправить по вкусу солью и молотым черным перцем. Яйца очистить и мелко нарубить. Вареную капусту разложить по тарелкам, сверху поместить творожную массу и посыпать блюдо яйцами.