Действительно, если употреблять содержащие горечи растения (такие, как тысячелистник (молокогонник), полынь, горчак (водяной перец), горчица, одуванчик, ястребинка, софора японская, желтушник (свирепа), аир, девясил, любисток, чистотел, осот полевой и другие), то уровень сахара в крови существенно снижается, а вместе с ним уменьшается и степень ожирения организма.

Установлено, что употребление даже в малых количествах (0,1 г 3 раза в день) сырой или сухой травы желтушника серого с цветами в течение месяца снижает вес на 2–3 кг. Значительно улучшается эластичность сосудов, укрепляется ткань сердечной мышцы, выравниваются ритмы сердца, практически полностью исчезают аритмия и последствия инфаркта. Не забывайте вводить в свой ежедневный рацион горечи желтушника, пусть даже тысячные доли грамма.

Очень полезен чай с тысячелистником (это растение также содержит горечи), особенно женщинам после родов.

Горчица — чудо из чудес среди растений. Эта приправа обязательно должна быть на вашем столе. Горчица, перец, хрен, соль и уксус сделают вас здоровым до глубочайшей старости.

Следует помнить, что горечи в пище помогают избавиться не только от ожирения, но и от диабета и, главное, от болезней сердечно-сосудистой системы. Употреблять горечи нужно осторожно, понемногу.

Публикации в прессе предупреждают о том, что бесконтрольное использование лечебных средств может оказать отрицательное воздействие на организм. Например, добавление зверобоя в чайные сборы сказывается на потенции мужчин. Чай на чистотеле в больших дозах приводит к отравлению организма и дисбактериозу. Вред может принести и трава толокнянки (медвежьи ушки). Чаи на основе лекарственных растений следует пить только в лечебных целях. Для повседневного применения подходят чаи из кипрея, черной смородины, душицы, цветов липы, плодов малины и других ягод.

Ядовитые растения рекомендуются к применению только в виде ферментов или уксусных настоев. Так, багульник следует употреблять в форме уксусного настоя.

Берут 1/2 л 9-процентного уксуса, добавляют в него полстакана веток или корней багульника и настаивают 2–3 дня. Этот настой можно добавлять в любой чай по 1 ч. ложке на стакан.

Багульник нейтрализует вредные алкалоиды, сохраняя все ароматические качества чая и его полезные вещества. Такой уксус можно добавлять в супы и борщи. Установлено, что уксус из багульника значительно снижает ожирение, поэтому его можно использовать в повседневном рационе.

Обязательно нужно добавлять в пищу горечи. Полезно изучить флору своей местности и выбрать подходящие растения. Горечи содержатся в осиновых листьях и коре. При почечных нарушениях горечи осины особенно полезны.

Из коры осины получается хороший квас.

Для этого берут 3-литровую банку, набивают ее полностью корой осины, заливают водой, добавляют стакан сахара и 1 ч. ложку сметаны. Все держат в теплом месте не менее 2 недель. Квас можно пить в неограниченном количестве, но, выпив из банки стакан кваса, надо добавить туда стакан воды и 1 ст. ложку сахара. На следующий день квас снова будет готов к употреблению. Этого количества заквашенной коры вполне хватает на 2–3 месяца.