В том случае, если клапан двенадцатиперстной кишки поврежден, не обеспечивается хорошая изоляция двух агрессивных сред — среды желудка и двенадцатиперстной кишки. Надо учитывать, что кислотность желудка в здоровом организме составляет около 1,2 рН, а щелочность двенадцатиперстной кишки доходит до 12 рН.

При поврежденной луковице двенадцатиперстной кишки происходит непрерывная взаимная нейтрализация ферментов желудка и двенадцатиперстной кишки. Фактически в тощий и тонкий кишечник поступают уже нейтрализованные ферменты, которые хотя и всасываются организмом через брыжеечную ткань и печень, практически не способны к дальнейшему расщеплению. В результате образуются соли, среди которых можно выделить кислые соли, щелочные соли, минеральные соли, жирные соли, соли, растворимые в воде, и соли, не растворимые в воде.

Другими словами, повреждение клапана привратника двенадцатиперстной кишки приводит к плохой переработке продуктов питания и, самое главное, к образованию большого количества разных солей.

Часть солей откладывается в организме в виде жиров или других продуктов минерализации. Они загромождают важные органы, ослабляют их функционирование.

Таким образом, для предотвращения солеобразования необходимо восстановление луковицы двенадцатиперстной кишки. Что касается жирных солей, то они частично перерабатываются, хотя работа двенадцатиперстной кишки в этом случае и не является удовлетворительной.

Как же в организме идет переработка избыточных жирных солей, то есть жиров, если солеобразование в желудочно-кишечном тракте продолжается?

Прежде всего напомню, что жир представляет собой сложный эфир глицерина и высших жирных кислот (пальмитиновой, стеариновой и других). Сдвоенные соединения глицерина образуют сорбиты и ксилиты.

Обратите внимание, что сложные спирты (глицерин, сорбит, ксилит, а также элементы жиров, содержащие глицерин) являются элементами глюкозы, которые способны расщепляться на мелкие составляющие ферментами инсулина. Следовательно, такое расщепление позволяет организму усваивать жиры, то есть сложные эфиры. Но поскольку инсулин вырабатывает поджелудочная железа, то борьба с ожирением сводится главным образом к выработке инсулина, то есть сложного кислого белка. Действительно, при достижении нужного уровня инсулина за счет его введения в организм ожирение проходит.

Пища, поступившая в рот, немедленно начинает обрабатываться трипсинами слюнных желез, и вещества всасываются всеми органами, связанными с разными частями желудочно-кишечного тракта. Всасывание полезных питательных компонентов производится и слюнными железами, и щитовидной железой, и отдельными частями сердца, соединенными с кардиальной частью желудка. Поджелудочная железа головкой соединена с двенадцатиперстной кишкой и, естественно, стремится всасывать все необходимые для нее вещества, чтобы продуцировать жизненно важные для организма ферменты: трипсин и инсулин.

Замечено, что поджелудочная железа хорошо продуцирует трипсины и инсулин только тогда, когда в двенадцатиперстную кишку поступают горечи.