Приготовление. Козляки варят, жарят, тушат, маринуют, солят, сушат. Считается грибом невысокого качества, зато признан чемпионом-антибиотиком.

Suillus variegatus (Sw.: Fr.) Kuntze

Симбиотроф (микоризообразователь)

В микологической науке этот гриб обычно относят к роду маслят. Шляпка диаметром 5-15 см, подушковидная, с частыми темными пятнами, в сырую погоду слизистая. Трубчатый слой сначала тускло-желтый, затем табачно-бурый* с мелкими округлыми порами. Мякоть толстая, желтоватая, на разрезе слегка синеет, с запахом сосновой хвои. Ножка короткая, сплошная, равномерно расширенная к низу, желтовато-буроватая, одного цвета со шляпкой. Гриб всегда сопутствует сосне, растет среди мхов. В засушливое лето чаще встречается по кочкам в заболоченных сосняках. Плодоносит в июле – октябре одиночно или небольшими группами. Грибники охотно его собирают.

Приготовление. Гриб вкусен жареным, тушеным. Можно использовать в грибном ассорти. Молодые плодовые тела грибов лучше всего мариновать. В засоле и при сушке они буреют. Гриб высокого качества.

Suillus grevillei (Klotzsch: Fr.) Sing. (Syn.: Boletus elegans Schum.)

Симбиотроф (микоризообразователь)

Спутник лиственницы, является ее симбионтом. Грибница цлотно сплетает корни лиственницы-хозяйки. Такое сосуществование выгодно как дереву, так и грибу. Шляпка диаметром 4-12 см, тупоконическая, к зрелости плоская, слизистая, золотисто-оранжевая. Трубчатый слой покрыт пленкой, которая по мере роста гриба разрывается и образует кольцо на ножке. Губчатый слой желтый, с возрастом оливково-буроватый, буреющий в местах надавливания. Мякоть охристая, на изломе постепенно буреет. Ножка сплошная, красновато-бурая, с желтоватым повисающим кольцом, которое с возрастом обьино исчезает, оставляя след. Растет в лиственничных молодых посадках. Плодоносит в августе – ноябре. Часто повреждается личинками, что делает гриб непригодным для сбора.

Приготовление. Вкусный съедобный гриб, из которого можно приготовить самые разнообразные блюда. При сушке нежная мякоть ссыхается настолько, что ее практически трудно размочить, и поэтому гриб не рекомендуется сушить.

Suillus aeruginascens (Opat.) Snell.

Симбиотроф (микоризообразователь)

Этот гриб в народе иногда называют серопузиком. Шляпка диаметром до 12 см, подушковидная, эластичная, слизистая, оливково-серая, светло-серая, иногда с фиолетовым оттенком. Трубчатый слой пепельно-серый, поры трубочек широкие, угловатые, низбегающие на ножку, без вторичных перегородок. Ножка высотой 8 см, сплошная, утолщенная в основании, слизистая, одного цвета со шляпкой, над кольцом сетчатая. Кольцо быстро исчезающее. Мякоть водянистая, вялая, на разрезе синеющая. Растет вместе с маслятами лиственничными в молодых сосново-лиственничных лесах и посадках, часто большими группами. Плодоносит в августе – сентябре. Грибники часто обходят этот съедобный гриб.