Но этих изречений, наверное, было мало, потому что в фойе зрителям раздавали брошюру, озаглавленную: «Доказательства утверждений, прозвучавших в пьесе». Читатели узнавали, что Гитлер был сладкоежкой и не мог насытиться своими любимыми пирожными со взбитыми сливками, то есть он был сахарным алкоголиком. «Не это ли пристрастие сделало его неутомимым, крикливым и фанатичным маньяком?» Это был риторический вопрос, на который можно было дать только утвердительный ответ. Обвинять сахар в безумии Гитлера – это тоже безумие, но Родейл обратил внимание на чрезмерное его употребление задолго до того, как борьба с сахаром стала модной.

Дж. И. полагал, что следование его диетическому режиму и прием пищевых добавок позволят ему прожить сто лет, если, как он говорил, его «не переедет объевшийся сахаром таксист». Он не прожил сто лет, и умер не оттого, что его переехал таксист. Родейл умер от инфаркта в 1971 году во время записи «Шоу Дика Гэветта» сразу после того, как похвастался, что никогда не чувствовал себя лучше. Эта программа так и не вышла в эфир.

«Гусь» отложил яйцо, но отнюдь не золотое. Пьеса не пользовалась популярностью, возможно, из-за разгромной критической статьи Малколма, в которой он пообещал выразить актерам свою благодарность, уверив их в том, что никогда не раскроет их имен.

Согласно бытующей на Новой Гвинее легенде, род человеческий начался после того, как первый человек совокупился со стеблем сахарного тростника. Довольно сложно представить себе, как происходило это действо, но сегодня наша любовь к сахару ограничивается платоническим чувством к его вкусу, а не к физическим атрибутам растения. Действительно, сахарный тростник был впервые окультурен именно на Новой Гвинее около десяти тысяч лет назад, а оттуда распространился в Азию, где стал лекарством от всех скорбей – от головной боли до импотенции. Ближе к Средним Векам с сахарным тростником познакомились арабы. Арабские ремесленники научились очищать сахар, что позволило производить подслащенную пищу. Марципан, изготовленный из смеси толченого миндаля с сахаром, может по праву считаться первым в мировой истории блюдом «с добавлением сахара». Возвращавшиеся из крестовых походов европейцы везли домой сахар. Новый продукт понравился, и очень скоро спрос стал намного превышать предложение. Именно в то время история сладкого сахара приобрела горький привкус.

Европейский климат не годится для выращивания сахарного тростника, и путешественники принялись искать подходящие для этого места. Острова Карибского моря и Бразилия идеально подходили для выращивания теплолюбивой культуры, но местное население было слишком малочисленным для того, чтобы обеспечить плантации рабочей силой. Это открыло одну из самых мрачных страниц истории – началась торговля африканскими рабами. Несмотря на то, что массовое рабство осталось в далеком и ужасном прошлом, связь его с сахаром сохранилась. Мы стали рабами его сладкого вкуса, потребляя, в среднем двадцать пять чайных ложек сахара в день.

До недавнего времени масштаб такого потребления оставался в тени, так как интерес общества был сфокусирован на вредных свойствах жиров и холестерина. Но когда стало ясно, что снижение доли жира в диете не стало универсальным оружием против ожирения, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, внимание было переключено на ингредиенты, которые заменили жир во многих готовых продуктах, а именно на сахар. Представленные детским эндокринологом Робертом Лустигом на «Ютубе» болезнетворные свойства сахара обрушились на зрителей, как холодный отрезвляющий душ. После этого практически во всех журналах и газетах стали появляться истории о сахаре, прячущемся в пище, и о токсичности содержащих сахар напитков. Два превосходных фильма – канадский «Одетые сахаром» и австралийский «Сахарная пленка» очень эффектно представили последствия чрезмерного потребления сахара для здоровья. Публика узнала о попытках индустрии сахара и газированных напитках скрыть масштаб проблем, вскрытых в их собственных лабораториях. Это напоминало такие же попытки магнатов табачной промышленности.