МОЛНИЯ
1 л сухого красного вина (самое дешевое) смешивается с 1/2 л мл светлого рома, растворить пакетик ванильного сахара и 800 граммов сахарного песка не нагревая. Добавить 5-6 столовых ложек сиропа из-под вишневого варенья. Процедить. Можно сразу подавать на стол, можно разлить по бутылкам и укупорить.
МОЛОЧНЫЙ
1 способ
1 бутылка водки (0.5), 1 банка концентрированного молока (или 1 бут. сливок), 4 яичных желтка, 8 ст. ложек сахара. Водка смешивается с молоком. Желтки взбить с сахаром до белого цвета (гоголь-моголь). В водку с молоком добавить желтки с сахаром и размешать. Получается давольно крепкий и не очень густой ликер. Крем - тот же рецепт, но вместо 4 берется 8 желтков, соответственно увеличивается колличество сахара до 14 ложек (ложки средней наполненности).
2 способ
Закипятить стакан молока, растворить в нем один стакан сахара, остудить. Взбить 6 яичных желтков и добавить в молоко. Затем медленно влить 1 стакан водки со спиртом. Хорошо размешать, вылив жидкость в 3 - литровую банку. Взбить и добавить ванилин. Настоять десять дней.
3 способ
1 банка молока сгущщенного с сахаром, (сливки тоже пойдут, а можно заменить на банку какао или кофе со сгущенкой), 1 бутылка водки. Сгущенку вылить в эмалированную посуду, добавить 1/2 бытылки водки, взбивать мискером до полного перемешивания. Добавить по вкусу ванилин (можно 1/2 чайной ложки), корицы и имбиря (на кончике ножа). Микшировать, постепенно подливая остаток водки крохотными порциями. После каждого добавления водки и смешивания - снимать пробу. Как только вкус сменится с мягкого на чуть резковатый - прекратить долив водки (при настое должно смягчится). Настаивать не менееи 1 месяца. тогда ликер приобретет необходимую мягкость и нежность.
ПСЕВДО-ФРУКТОВЫЙ
1 пакетик цевиты (это сухой напиток типа "юпи", но с натуральным сахаром внутри). В кастрюлю залить 200 г воды, добавить 200 г сахара, и пакет напитка. Все это довести до кипения (пока не растворится сахар). Охладить и залить водку (если не охладить, то получится кампот). Напитки: малиновый, апельсиновый, лимонный, но можно попробовать и другие.
РОЗОВЫЙ
Наполнить бутыль лепестками роз. Залить водкой, настаивать на солнце три дня. Водку слить, лепестки заменить свежими, залить той же самой водкой. Повторить еще раз. Потом разбавить полученную розовую водку сахарным сиропом по вкусу.
ЧЕРНАЯ ВДОВА
На 1/2 л продукта 350 г воды, 150 г спирта, 1 ч. л. (с "горкой") приличного растворимого кофе, 7 ч. л. сахара, 1/3 ч.л. порошка корицы, ванилин. Вода доводится до кипения, в ней растворяется сахар. Потом в кипящую на самом маленьком огне воду добавляется корица и ванилин - "на кончике ножа". Немного и так, чтобы чувствовать одновременно равный запах двух этих специй. Потом все это настаивается минуты две-три, после чего добавляется кофе (осторожно его размешать), и спирт. После вливания (и вскипания). В горячем виде перелить, не фильтруя, в бутыль и плотно закрыть. Созревание - от 4 недель до 3 месяцев. Чем больше, тем лучше. Перед употреблением перелить в другую бутыль через ситечко.