Сладкие блюда (Илья Мельников)
- Автор: Илья Мельников
- Жанр: Кулинария
- Год публикации: —
- ISBN —
Книга "Сладкие блюда" погружает читателя в мир сладких десертов и их значения в кулинарии и повседневной жизни. Автор подробно исследует роль сладких блюд не только как важного элемента питания, но и как способом повышения психо-эмоционального состояния. Ссылаясь на работы И.П. Павлова, подчеркивается, что окончание трапезы десертом не только приносит удовольствие, но и действует как источник быстрой энергии, благодаря высокому содержанию сахара.
В первой части книги акцент делается на приготовлении сладких блюд с использованием свежих фруктов и ягод, что делает десерты не только вкусными, но и полезными. Приводятся рецепты простых, но эффектных блюд, таких как клубника со сливками и салаты из яблок с кефиром. Особое внимание уделяется методам минимальной обработки фруктов для сохранения всех витаминов и аромата. Использование подкисленной воды вместо сиропов дает возможность улучшить вкус и сохранить полезные свойства сладостей.
Книга изобилует практическими рецептами компотов, показывающими, как можно изготавливать десерты с акцентом на сохранение натурального вкуса фруктов и ягод. Каждый рецепт сопровождается этапами подготовки, что позволяет читателю легко следовать инструкциям и успешно воспроизводить блюда дома.
Следующая часть книги переключается на рецепты десертов, основанных на желе и муссах. Здесь автор описывает использование желатина как основного связывающего элемента, что придает десертам легкую и воздушную текстуру. Приводятся пошаговые инструкции по приготовлению различных видов желе и муссов, включая сливочное, кефирное и шоколадное желе, что открывает широкие возможности для творчества на кухне. Основное внимание уделяется процессу взбивания и сочетания ингредиентов, что подчеркивает важность тщательной работы для достижения идеального результата.
Книга также затрагивает традиционные рецепты сладких блюд, основанных на ягодах и фруктах. Читатель сможет познакомиться с такими десертами, как ягодный холодец, украинская повидлянка и белорусский кулага. Каждый из этих рецептов требует определенных ингредиентов и методов приготовления, что демонстрирует разнообразие кулинарных традиций и использование натуральных продуктов.
В целом, "Сладкие блюда" представляет собой увлекательное и познавательное произведение, которое не только погружает читателя в мир сладостей, но и предлагает ему активно участвовать в кулинарном процессе, экспериментируя с различными ингредиентами и техниками. Книга подчеркивает, что сладкие десерты могут быть не только лакомством, но и способом создания радостной атмосферы за столом, а также источником здорового удовольствия.
Читать онлайн
В первой части книги акцент делается на приготовлении сладких блюд с использованием свежих фруктов и ягод, что делает десерты не только вкусными, но и полезными. Приводятся рецепты простых, но эффектных блюд, таких как клубника со сливками и салаты из яблок с кефиром. Особое внимание уделяется методам минимальной обработки фруктов для сохранения всех витаминов и аромата. Использование подкисленной воды вместо сиропов дает возможность улучшить вкус и сохранить полезные свойства сладостей.
Книга изобилует практическими рецептами компотов, показывающими, как можно изготавливать десерты с акцентом на сохранение натурального вкуса фруктов и ягод. Каждый рецепт сопровождается этапами подготовки, что позволяет читателю легко следовать инструкциям и успешно воспроизводить блюда дома.
Следующая часть книги переключается на рецепты десертов, основанных на желе и муссах. Здесь автор описывает использование желатина как основного связывающего элемента, что придает десертам легкую и воздушную текстуру. Приводятся пошаговые инструкции по приготовлению различных видов желе и муссов, включая сливочное, кефирное и шоколадное желе, что открывает широкие возможности для творчества на кухне. Основное внимание уделяется процессу взбивания и сочетания ингредиентов, что подчеркивает важность тщательной работы для достижения идеального результата.
Книга также затрагивает традиционные рецепты сладких блюд, основанных на ягодах и фруктах. Читатель сможет познакомиться с такими десертами, как ягодный холодец, украинская повидлянка и белорусский кулага. Каждый из этих рецептов требует определенных ингредиентов и методов приготовления, что демонстрирует разнообразие кулинарных традиций и использование натуральных продуктов.
В целом, "Сладкие блюда" представляет собой увлекательное и познавательное произведение, которое не только погружает читателя в мир сладостей, но и предлагает ему активно участвовать в кулинарном процессе, экспериментируя с различными ингредиентами и техниками. Книга подчеркивает, что сладкие десерты могут быть не только лакомством, но и способом создания радостной атмосферы за столом, а также источником здорового удовольствия.
Похожие книги:
Комментарии к книге «Сладкие блюда»
Комментариев пока нет.