Способ приготовления
Вымойте и очистите все фрукты и выложите их в чашу мультиварки. Добавьте ванильную бобовую пасту. Готовьте на режиме «Тушение» до тех пор, пока фрукты полностью не разварятся. Разомните вилкой фрукты до образования однородного пюре. Добавьте коричневый сахар, корицу, гвоздику, кардамон и тщательно перемешайте. Продолжайте готовить на том же режиме еще 2–3 часа. Желательно, чтобы в результате получилось пюре с гладкой текстурой.
Разложите готовый джем по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Джем из груш
Ингредиенты
1 ½ кг груш, 500 г сахара, 2 чайные ложки молотого имбиря, 1 чайная ложка лимонной цедры, 100 мл лимонного сока, 300 мл воды, ваниль на кончике ножа.
Способ приготовления
Очистите и нарежьте мелко груши. В чашу мультиварки выложите груши, имбирь, ваниль, влейте воду и лимонный сок. Установите режим «Тушение», доведите до кипения, помешайте, закройте крышку и готовьте 35 минут.
Выложите грушевое пюре в большую измерительную миску. В результате должно получиться примерно 5 стаканов пюре (1 кг). На каждую порцию грушевого пюре добавьте 100 г сахара, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Добавьте ваниль и перемешайте. Полученную смесь снова отправьте в мультиварку и включите ее в режиме «Тушение» на 2 часа. Разложите готовый джем по стерилизованным банкам и закройте крышками. Вымытую и очищенную клубнику разомните ложкой, после этого отправьте в чашу мультиварки.
Включите режим «Тушение» и готовьте при закрытой крышке, затем добавьте лимонный сок и перемешайте. Всыпьте пектин и мешайте до образования однородной массы. Готовьте в течение 2 часов на этом же режиме.
Джем должен стать густым и вязким. Разложите готовый джем по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Абрикосовый джем с майораном
Ингредиенты
500 г абрикосов, 400 г сахара, 2 столовые ложки лимонного сока, ½ столовой ложки майорана (сушеного), 650 мл воды.
Способ приготовления
Абрикосы вымойте, удалите косточки и измельчите при помощи блендера. Затем выложите в чашу мультиварки, залейте водой и всыпьте сахар. Перемешайте, закройте крышкой и готовьте на режиме «Тушение» примерно 2–2 ½ часа, за это время джем нужно два раза перемешать. Затем добавьте майоран и лимонный сок, перемешайте и продолжайте готовить на том же режиме еще 2 часа. Джем должен стать густым и вязким. Разложите готовый джем по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Апельсиновый джем
Ингредиенты
4 апельсина (средних размеров), ½ лимона, 350 г сахара.
Способ приготовления
Апельсины и лимон вымойте и разрежьте пополам. С половины лимона и половины апельсина снимите цедру и натрите на мелкой терке. Остальные апельсины очистите от кожуры и мелко нарежьте. Лимон также мелко нарежьте. Выложите подготовленные фрукты в чашу мультиварки и залейте водой так, чтобы она покрывала измельченные фрукты. Оставьте на 24 часа. Затем добавьте сахар и установите режим «Выпечка» на 30 минут. Если джем получился недостаточно однородным, используйте блендер, чтобы добиться состояния пюре. Разложите готовый джем по стерилизованным банкам и закройте крышками.