Готовим с сыром (Коллектив Авторов)
- Автор: Коллектив Авторов
- Жанр: Кулинария
- Год публикации: 2013
- ISBN 978-5-373-04909-2
Книга "Готовим с сыром" представляет собой объемное пособие, посвященное одному из самых универсальных и любимых ингредиентов кулинарии – сыру. Автор начинает с исторического экскурса, рассказывая о происхождении сыра и его эволюции, в частности о том, как он возник на Ближнем Востоке и стал важным продуктом в европейской культуре, особенно в странах, известных своими кулинарными традициями, таких как Италия, Франция и Греция.
С сыроварением в России связано много интересных фактов, начиная с эпохи Петра I, когда европейские сорта сыра начали активно производиться в стране. В книге подробно обсуждается богатство различных сортов сыра – более 2000 в мире, каждый из которых характеризуется своими уникальными вкусами и текстурами. Автор акцентирует внимание на питательных свойствах сыра, подчеркивая его роль в рационе активных людей.
Основная часть книги посвящена практическим рецептам сырных закусок и блюд, которые могут добавить изысканности и разнообразия любой трапезе. Начинается с описания сырных тарелок, рекомендуя различные сочетания сыров с фруктами и орехами, демонстрируя, как правильно подать сыр, чтобы подчеркнуть его качества. Рецепты включают ассоциации с популярными блюдами, такими как тарталетки, рулетики, сэндвичи с лососем и паста с сырами, обогащая кулинарные навыки читателя.
Далее рассматриваются блюда, основанные на сыре, в том числе выпечка, крупные закуски и десерты. Книга предлагает множество идей как для повседневной кухни, так и для праздничного стола, например, различный выбор пиццы и пирогов с сыром, которые можно адаптировать под индивидуальные предпочтения. Также подчеркивается простота и удобство приготовления, делая акцент на том, что даже начинающие повара смогут легко справиться с рецептурами из книги.
Отдельное внимание уделяется блюдам с рыбой и морепродуктами, использованию свежих овощей и соусов, что раскрывает другие кулинарные горизонты для читателей. Завершает книгу раздел о десертах с сыром, подчеркивая многообразие и неожиданность таких сочетаний, как сырный трайфл и жареный камамбер с фруктами.
Таким образом, "Готовим с сыром" предлагает не только рецепты, но и вдохновение для кулинарных экспериментов, открывая возможности для использования сыра в самых различных блюдах, делая его центром внимания на столе и подчеркивая его питательную ценность. Книга будет интересна и полезна как для опытных гурманов, так и для начинающих кулинаров.
Читать онлайн
С сыроварением в России связано много интересных фактов, начиная с эпохи Петра I, когда европейские сорта сыра начали активно производиться в стране. В книге подробно обсуждается богатство различных сортов сыра – более 2000 в мире, каждый из которых характеризуется своими уникальными вкусами и текстурами. Автор акцентирует внимание на питательных свойствах сыра, подчеркивая его роль в рационе активных людей.
Основная часть книги посвящена практическим рецептам сырных закусок и блюд, которые могут добавить изысканности и разнообразия любой трапезе. Начинается с описания сырных тарелок, рекомендуя различные сочетания сыров с фруктами и орехами, демонстрируя, как правильно подать сыр, чтобы подчеркнуть его качества. Рецепты включают ассоциации с популярными блюдами, такими как тарталетки, рулетики, сэндвичи с лососем и паста с сырами, обогащая кулинарные навыки читателя.
Далее рассматриваются блюда, основанные на сыре, в том числе выпечка, крупные закуски и десерты. Книга предлагает множество идей как для повседневной кухни, так и для праздничного стола, например, различный выбор пиццы и пирогов с сыром, которые можно адаптировать под индивидуальные предпочтения. Также подчеркивается простота и удобство приготовления, делая акцент на том, что даже начинающие повара смогут легко справиться с рецептурами из книги.
Отдельное внимание уделяется блюдам с рыбой и морепродуктами, использованию свежих овощей и соусов, что раскрывает другие кулинарные горизонты для читателей. Завершает книгу раздел о десертах с сыром, подчеркивая многообразие и неожиданность таких сочетаний, как сырный трайфл и жареный камамбер с фруктами.
Таким образом, "Готовим с сыром" предлагает не только рецепты, но и вдохновение для кулинарных экспериментов, открывая возможности для использования сыра в самых различных блюдах, делая его центром внимания на столе и подчеркивая его питательную ценность. Книга будет интересна и полезна как для опытных гурманов, так и для начинающих кулинаров.
Похожие книги:
Комментарии к книге «Готовим с сыром»
Комментариев пока нет.