Или
Рис-карри с растопленным сливочным маслом и петрушкой.
Или
Кусок любого мяса, поданный с растопленным сливочным маслом и петрушкой и украшенный кольцами зелёного перца и веточками петрушки.
Или
Любое растительное блюдо, имитирующее мясо, печёное с зелёным перцем.
ГАРНИР.
Чашечки из репы, наполненные фасолью, шпинатом и сливочным маслом.
Или
Цветная капуста или цельные луковицы, подающиеся с растопленным сливочным маслом и хлебными крошками.
ДЕСЕРТ.
Растительное желе зелёного цвета с любым фруктовым вкусом и украшенное очищенным миндалём и кокосом, подаётся с ореховым молоком.
Кокосовые сладости, окрашенные в зелёный и белый цвет.
Это лишь немногие предложения, но они дают возможность домохозяйке подумать самостоятельно, и она увидит, что практически на каждый праздник можно подавать соответствующе окрашенные фрукты и овощи.
Меню
В предлагаемых меню нет никаких напитков кроме фруктовых и овощных соков, а также калифорнийского мятного чая.
НЕДЕЛЯ ЗИМНИХ МЕНЮ.
Понедельник.
ЗАВТРАК.
Большой стакан апельсинового сока.
Хлеб из муки Брэгга, согретый на пару и подаваемый с растопленным маслом, финиками и пчелиным мёдом.
ЛАНЧ.
Морковный коктейль.
Одно блюдо живой пищи (см в главе «Салаты»). Печёная свекольная ботва.
Картошка и лук в кастрюльке с нью спринклом. 6 хлебных крекеров из муки Брэгга.
ОБЕД.
Помидорно-сельдерейно-луковый коктейль. Очистительный салат.
Мясо Пола Брэгга с томатным соусом.
Морковь с горохом.
Пюре из репы со щепотью нью спринкла.
6 вафель из муки Брэгга.
Свежие фрукты по сезону.
Калифорнийский мятный чай.
Вторник.
ЗАВТРАК.
Калифорнийский мятный чай.
Хлеб из муки Брэгга с измельчёнными финиками, сливками и пчелиным мёдом.
ЛАНЧ.
Тушёная капуста.
Бульон.
Печёная картошка.
6 хлебных вафель из муки Брэгга.
ОБЕД.
Коктейль из капусты, сельдерея и чеснока (один зубчик).
Салат из латука и гвоздичного перца.
Овощное рагу с нью спринклом.
Испанский шпинат.
Взбитые яблоки.
Торт Евгении.
6 хлебных вафель из муки Брэгга. Калифорнийский мятный чай.
Среда.
ЗАВТРАК.
Калифорнийский мятный чай.
Хлеб из муки Брэгга с пчелиным мёдом и орехом-пекан.
ЛАНЧ.
Свекольный коктейль.
Картофельный салат.
Резаный белый лук с нью спринклом на тосте цельного пшеничного хлеба.
Тушёный сельдерей.
Фасоль с соусом карри.
ОБЕД.
Коктейль из помидоров, зелёного перца и чеснока.
Привлекательный салат. Печёная рыба с лимоном.
Тушёные помидоры с нью спринклом. Шпинат и морковь.
Апельсиновые и ананасные чашечки. 6 хлебных вафель из муки Брэгга. Калифорнийский мятный чай.
Четверг.
ЗАВТРАК.
Калифорнийский мятный чай.
Грейпфрутовый сок.
Хлеб из муки Брэгга со сливками и с финиками.
ЛАНЧ.
Коктейль из шпината с петрушкой.
Комбинированный салат из латука с помидорами с французским дрессингом.
Печёная тыква с нью спринклом.
Кукуруза с помидорами в кастрюльке (консервированная).
Хлебные крекеры из муки Брэгга.
ОБЕД.
Коктейль из помидоров с крессом водяным (если кресса водяного в это время года нет, используйте петрушку).
Бульон.
Тушёная капуста.
Жареная свинина (филейная часть).
Печёный сладкий картофель.
Печёный в духовке шпинат с нью спринклом. Яблочный соус.
Калифорнийский мятный чай.