Нарезать репчатый лук кружками, лук-порей — полукольцами. Шампиньоны нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Репчатый лук и лук-порей положить в огнеупорное блюдо и, накрыв, тушить 5,5–7 мин при полной мощности («High»).

Филе рыбы промыть, обсушить, нарезать на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком.

Зеленый лук и петрушку мелко нарезать и смешать со сметаной. Посолить и поперчить.

Рыбу положить на тушеный лук, на рыбу уложить шампиньоны. Залить смесью сметаны с зеленью, посыпать тертым сыром. Блюдо поставить на решетку для гриля, накрыть и запекать 6–7 мин при мощности выше средней («Medium high»). Затем запекать в открытом виде 9–10 мин при мощности выше средней и включенном гриле.

4 порции: 350 г пикши, 1 городская булка, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 небольшой стручок красного или желтого сладкого перца, 230 г консервированных помидоров, 8 маслин (без косточек), 10 г смеси сушеных пряных трав, 10 г оливкового масла, чесночное масло, молотый черный перец, соль.

Очистить и нарезать лук тонкими ломтиками. Очистить и измельчить чеснок. Разрезать пополам перец, вынуть черенок, зерна и сердцевину и нарезать мякоть на маленькие кусочки. Положить лук, чеснок в неглубокую жаропрочную посуду, влить масло. Прикрыть крышкой и готовить в режиме микроволн при полной мощности в течение 40 с. Добавить перец, нарезанные помидоры и травы. Перемешать, закрыть крышкой и готовить в том же режиме в течение 2–3,5 мин, пока не закипит.

Разрезать рыбу на мелкие кусочки, отделив от кожи и костей. Залить горячей смесью. Нарезать булку достаточно тонкими ломтиками, чтобы закрыть верх посуды (оставшуюся подать к столу вместе с рыбой). Намазать на кусочки булки чесночное масло и положить их на рыбу. Поставить на нижний уровень. Готовить около 6,5 мин при средней мощности микроволн (50%) и включенном гриле, пока булка не приобретет золотисто-коричневый цвет.

4 порции: 600 г филе минтая, 250 г творожного сыра, 3 помидора, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, сок ½ лимона, молотый черный перец, соль.

Промыть филе в проточной воде, обсушить бумажной салфеткой, сбрызнуть лимонным соком и положить в плоскую форму, пригодную для микроволн и гриля. Вымыть помидоры и нарезать их кружочками. После того как с творожного сыра стечет сыворотка, также нарезать его кружочками. Положить помидоры на рыбу, посолить, поперчить и посыпать зеленью. После этого положить на них сыр.

Поставить форму с рыбой на нижнюю решетку (если таковой нет, то прямо на вращающуюся тарелку) и, не накрывая, готовить примерно 4–5,5 мин при мощности выше средней (70%). После этого запекать еще 8–9 мин в том же режиме микроволн и включенном гриле.

4 порции: 4 куска филе сайды (примерно по 150 г), 250 г творожного сыра моцарелла, 3 помидора, сок ½ лимона, 1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу.

Филе помыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком и положить в форму для зажаривания.