Помидоры вымыть, наколоть вилкой и запекать 2–2,5 мин при полной мощности. Обдать холодной водой, снять кожицу, измельчить мякоть.
Кабачки очистить и нарезать кубиками. Баклажаны нарезать на кубики и выдержать 15 мин в подсоленной воде, чтобы не горчили. Перец разрезать, удалить сердцевину с семенами. Нарезать полосками. Все эти овощи обжарить с нарезанным луком и чесноком в масле на обыкновенной плите.
Добавить в смесь помидоры. Перемешать. Тушить в микроволновке под крышкой 7,5–9 мин при средней мощности. Посолить и поперчить.
Отдельно приготовить яичницу-глазунью и выложить на овощи.
2 порции: 4 яйца, 4 ломтика белого хлеба, 250 г сыра эмменталь, 100 г копченого постного бекона, 40 г сливочного масла, 50 г муки, 200 мл молока, молотый мускатный орех, молотый красный перец и соль по вкусу.
С хлеба срезать корку. Обжарить его в масле (1 ст. ложка) на обычной плите. В форму, прогретую и смазанную маслом, положить тосты, на них — тонкие ломтики бекона, а сверху — ломтики сыра.
Яйца взболтать с мукой и специями, потом смешать с молоком. Молочно-яичной смесью залить содержимое формы. Накрыть ее. Запекать при полной мощности («High») 4–5 мин. При этом через 2–2,5 мин форму повернуть на 180°. Дать отстояться под крышкой 5 мин.
2 порции: 140 г муки, 250 г творога, 60 мл молока, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г сметаны, 30 г сахара, соль по вкусу. Из муки, молока, 1 яйца замесить крутое тесто, как для пельменей.
При этом добавить 5 г сахара, 3 г соли и 1 ч. ложку сливочного масла. Накрыть тесто салфеткой и дать ему постоять 30 мин.
Творог протереть через сито, добавить соль по вкусу, 25 г сахара, 1 яйцо. Все хорошо перемешать.
Лепить вареники и варить на обычной плите в подсоленной воде, как пельмени.
Готовые вареники полить растопленным маслом и сметаной либо положить в неглубокую посуду, залить сметаной (100 г) и прогревать при полной мощности («High») 2–2,5 мин до закипания сметаны.
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ РЕЖИМА «МИКРОВОЛНЫ + ГРИЛЬ»
Запеченные закуски
4 порции: 4 ломтика белого хлеба, 4 кусочка ветчины, 4 кружочка свежего или консервированного ананаса, 4 кусочка сыра, 4 вишенки из компота, 50 г сливочного масла.
На каждый ломтик хлеба, намазанный маслом, положить кусочек ветчины и кружочек ананаса. Сверху уложить ломтик сыра и украсить вишенкой из компота.
Уложить бутерброды на высокую грилевую решетку и запекать при средней мощности («Medium») и включенном гриле в течение 5–6 мин.
4 порции: 8 ломтиков хлеба без корок, 2 ст. ложки сливочного масла, 350 г ветчины (вареного окорока или сосисок), 2 стакана молока, 4 яйца, 75 г тертого сыра, молотый черный перец и соль по вкусу.
Намазать хлеб маслом и уложить на блюдо для запекания. Нарезать ветчину и уложить на хлеб. Сверху положить 4 оставшихся ломтика хлеба маслом вверх.
Взбить яйца с молоком, добавить соль, перец и залить хлеб и ветчину полученной массой. Дать отстояться 15–20 мин.
Затем посыпать сверху сыром, поставить на решетку и запекать 22–23 мин при низкой мощности («Low») и включенном гриле.