Удивительно, но факт - жиры необходимы нам для поддержания нормального веса. Особенно полезны ненасыщенные жирные кислоты, которые способствуют выведению накопленного жира из жировых тканей.

Таблица здорового питания, приведенная ниже, служит примером того, какую выбрать диету для контролирования уровня сахара в крови, повышения жизненной энергии и улучшении здоровья, на фоне поддержания нормального веса. При каждом приеме пищи следуйте принципу сочетания некоторого количества белков с углеводами, чтобы поддерживать нормальный уровень сахара в крови и избавить себя от постоянного и навязчивого желания поесть.

Полдник

Выберите что-то из этого:

кусок фрукта (например, апельсина), небольшая кисточка винограда или слива

горсть смеси орехов и семечек

пару овсяных лепешек с подливой из авокадо

Ужин

Порция белкового блюда, например:

рыба, индейка или курица с гарниром из трех (по меньшей мере) овощей и коричневым или канадским рисом.

рис или лапша с тушеным цыпленком

тофу с гарниром из тушеных овощей, включая красный перец, морковь, фасоль, имбирь, лук и грибы

Закуска на сон грядущий

Выберите что-то этого:

домашний сыр и две овсяных лепешки

банан

рисовый пудинг с хумусом или ореховой пастой (без соли и сахара)

Введение

Пищевая аллергия

Пищевая аллергия - довольно распространенное заболевание. Аллергия в наши дни встречается гораздо чаще, нежели полвека назад. Это может быть связано с загрязнением окружающей среды, с применением пестицидов, а также обилием других химических препаратов, которыми мы пользуемся или с которыми сталкиваемся в повседневной жизни. Подсчитано, что ежегодно мы подвергаемся воздействию около 3 тысяч различных химических препаратов - так что возрастание численности аллергических заболеваний не удивляет.

Наша иммунная система ежедневно подвергается воздействию химических веществ, которые мы получаем с пищей и напитками, а также потенциально токсичных молекул, которые мы вдыхаем. Эта постоянная битва приводит к перегрузке печени и, как следствие, к усилению аллергических реакций.

В Британии наиболее распространенными пищевыми аллергенами считаются: пшеница, молочные продукты, цитрусовые фрукты и куриные яйца. В процессе человеческой эволюции пшеничные продукты появились сравнительно недавно возделывать пшеницу люди начали всего около десяти тысяч лет назад. Пока не вполне ясно, отражает ли низкая переносимость продуктов, содержащих пшеницу, плохую приспособленность человеческого организма к пшенице, либо виноваты в этом пестициды, гербициды и другие возможные токсичные примеси. Пшеничные продукты нередко составляют значительную долю потребительского рациона на Западе, чем также объясняется высокая распространенность там пищевой аллергии.

Наиболее опасная форма аллергии на зерновые продукты - это аллергия к глютену, которая вызывается овсом, пшеницей, рожью и ячменем. Люди, подверженные такому заболеванию, как целиакия (см. ), не переносят эти зерновые злаки ни в каком виде. В самых острых случаях аллергия к глютену может угрожать жизни, поскольку глютен вызывает эрозию внутренних стенок пищеварительного тракта и препятствует всасыванию необходимых питательных веществ.