3 столовых ложки семечек подсолнуха

Способ приготовления

Смешайте все компоненты в миксере до получения однородной массы и подавайте на стол в стаканах для коктейлей. Если хотите сохранить коктейль дольше, закройте его сверху плотно прилегающей крышкой, чтобы бананы не побурели под воздействием воздуха, и поставьте в холодильник.

Совет на завтрак

Аризонский ржаной хлеб

Это хлеб из бездрожжевого теста, по плотности больше походящий на лепешку, нежели на буханку из магазина. Кукуруза служит прекрасным источником клетчатки, необходимой для удаления холестерина из пищеварительной системы, а также является восхитительной альтернативой пшенице. Вдобавок она богата железом, необходимым для образования эритроцитов, и магнием, который нужен для поддержания нормальной работы сердца. Поскольку консервантов этот хлеб не содержит, хранить его следует в воздухонепроницаемом пакете, в холодильнике.

Очень вкусно употреблять его на завтрак, полив сверху натуральным йогуртом, а также с омлетом или сваренными яйцами.

Ингредиенты:

2 яйца

500 мл (18 жидких унций) рисового или овсяного молока

2 чайных ложки порошка для печенья

225 г (8 унций) желтой кукурузной муки

120 г (4 1/4 унции) муки из чечевицы

75 г (3 унции) подсолнечного масла

Способ приготовления

Нагрейте духовку до 190оС (375оF) и смажьте маслом жестяную форму для выпечки размером 20х20х5 см (8х8х2 дюйма). В небольшой посуде взбейте яйца до вспенивания. Влейте и размешайте рисовое или овсяное молоко и добавьте порошок для печенья. Замесите кукурузную и чечевичную муку, отбивайте, пока не получится гладкое тесто с пузырьками воздуха (это лучше делать вручную). Заполните тестом жестяную форму и поместите в середину духовки на 25-30 минут, либо до тех пор, пока проба ножом не покажет, что хлеб готов. Достаньте из формы и подавайте в горячем виде, либо охладите.

Легкая закуска

Салат из турецкого горошка, перца и кедровых орешков с базиликовой приправой

Турецкий горошек богат клетчаткой, которая снижает холестерин, а также содержит кальций и магний, которые помогают регулировать артериальное давление. В красном перце много бета-каротина, защищающего артерии от повреждающего воздействия свободных радикалов, а растительный белок, которого много в этом блюде, содержит незаменимые аминокислоты, способствующие регуляции уровня сахара в крови и служащие источником энергии.

Ингредиенты:

300 г (10 унций) приготовленного (или консервированного) турецкого горошка

1 красный перец, с удаленной сердцевиной, нарезанный лапшой

1 помидор, нарезанный

2 веточки зеленого лука, нарезанного лапшой

2 столовых ложки пахты, рисового или овсяного молока

1 столовая ложка лимонного сока и мякоти лимона

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка белого винного уксуса

1 зубок чеснока, очищенного и тонко нарезанного

1 столовая ложка кедровых орешков

2 столовых ложки свежих листьев базилика

Несколько крупных листьев красного или зеленого салата для украшения

Способ приготовления

В кастрюльке среднего размера объедините турецкий горошек, перец, помидор и зеленый лук. Поместите пахту (рисовое или овсяное молоко), лимонный сок с мякотью, уксус, оливковое масло и чеснок в кухонный комбайн и смешивайте до загустения. Добавьте листья базилика и снова смешайте. Полейте этой приправой смесь горошка и как следует перемешайте. Перенесите смесь ложкой на листья салата и посыпьте кедровыми орешками. Получится превосходная закуска или легкий обед.