×
Traktatov.net » Домашний повар, или Калинкины записи для начинающих кулинаров » Читать онлайн
Страница 7 из 128 Настройки

-— Совершенно другой запах и вкус! Даже близко не напоминает траву!


-— Приятная? Если нравится, я тебе оставлю. Хочешь, наполним и остальные баночки?


Не успела Наташа глазом моргнуть, как все четыре баночки из-под меда и джема, чистейше отмытые, с чистейшими крышками, были полны пахучих сухих приправ.


— Но помни, любые приправы, специи, травы необходимо сохранять в темноте и сухости, а на этой полке — под рукой! — будешь держать небольшое количество: предположим, для двухнедельного употребления.


Наташа таинственно улыбнулась и медленно раскрыла дверцы шкафа над разделочным столом. В стеклянные литровые банки, также чистейше отмытые — сверкающие! — и плотно закрытые пластиковыми крышками, была насыпана разная крупа: манная, кукурузная, полтавская, перловая, пшеничная, гречневая, рис. И еще горох, фасоль, чечевица. А мука, овсянка и сахар — в двухлитровые банки. Чайница для байхового чая и чайница — для зеленого, кофейница. И еще банка с сухим компотом… И еще банка с сухими грибами. На узкой полочке в глубине шкафа выстроились маленькие баночки для специй.


Все банки с плотно-преплотно закрытыми крышками. Такое хранение не позволит попасть в банку не только мухе, но даже мельчайшему муравью.


«А в чем декоративность? — может спросить Заинтересованный Читатель.— Чем эти банки нарядны?» Нарядны чистотой, порядком, строгостью. Крышки одинаковые — белые. А еще Андрей вырезал из писчей бумаги разные круги — соответственно величине банок: от 3 до 6 сантиметров в диаметре, нарисовал синей кобальтовой краской несложный «гжельский» узор и также кистью написал названия круп и пряностей. Получилось очень нарядно.


Дальше шкаф для сушки посуды. А над двухэтажной узенькой полкой две планки с медными гвоздями, на которых расположилась подсобная кухонная утварь.


-— Очень интересно! Ты знаешь их названия и чем они тебе помогут? — спросила Калинка.


-— Конечно! Слушай:


Дуршлаг — эмалированный, объемистый, для откидывания макарон, для мытья овощей, фруктов, для просеивания муки.


Дуршлаг — пластмассовый голубой, для промывания риса, для откидывания лапши, вермишели.


Решето и сито — для более тонкого просеивания муки.


Ложка — коричневая деревянная, пробовать супы.


Ложка — деревянная светлая, пробовать компоты, кисели.


Два ножа — с деревянными черенками: длинный «мясной», короткий — для разной резки.


Крюк для вынимания мяса, курицы из бульона.


Нож для чистки овощей — с желтым пластиковым черенком.


Чистилка рыбы — закрытая коробочка с ножичками.


Вилка — тоже с деревянным черенком с крупными «зубами», пробовать духовое мясо.


Молоток — отбивать мясо. Ситечко — процеживать бульон.


Венчик и веничек — для сбивания яиц, крема, муссов.


Толкушка — для приготовления пюре, овощных начинок.


Скалка — раскатывать тесто.


Половник — разливательная ложка.


Турка — удобная кофеварка для двух чашек «настоящего» кофе.


Ключ — открывать консервы.


Ключ — открывать бутылки.


Ступка — медная, толочь сахар, орехи.


Калинка выслушала Наташу внимательно, все осмотрела, одобрительно кивнула и спросила:


— Назначение их знаешь только теоретически? Или уже пробовала готовить?