Десерт из сливы с пряностями
79 ккал, 25 мин, 4 порции.
Продукты:
500 г сливы
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка сливочного масла
молотая корица
молотая гвоздика
мускатный орех
цедра 1 апельсина
Сливы вымыть, разрезать каждую пополам, удалить косточки. Выложить половинки слив в форму для запекания, посыпать сахаром, смешанным с пряностями, полить растопленным сливочным маслом и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать 7–10 мин, охладить, разложить по пиалам. Украсить десерт тонко нарезанной апельсиновой цедрой и подать к столу.
Традиционные японские сласти из фасоли, риса, бобовой пасты и фруктов содержат большое количество растительной клетчатки и не слишком калорийны.
Фрукты в шоколадном сиропе
201 ккал, 40 мин, 3 порции.
Продукты:
2 яблока
2 груши
200 мл воды
100 г сахара
50 г темного шоколада
цедра 1 лимона
цедра 1 апельсина
Яблоки и груши вымыть, удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Апельсиновую цедру нарезать тонкими полосками. Сахар смешать с водой, довести до кипения, варить 3–5 мин, затем добавить кусочки шоколада и подогревать, помешивая, до полного его растворения. В сироп положить яблоки, груши и апельсиновую цедру, довести до кипения, снять с огня и оставить на 15–20 мин. Разложить ломтики фруктов по пиалам, полить шоколадным сиропом и украсить лимонной цедрой.
Десерт из яблок и клубники
213 ккал, 40 мин, 2 порции.
Продукты:
2 яблока
200 г клубники
100 мл яблочного сока
2 яйца
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка измельченного миндаля
1 чайная ложка пшеничной муки
1 чайная ложка растительного масла
цедра 1 лимона
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, мелко нарезать. Клубнику вымыть, удалить плодоножки и чашелистики. Яблоки положить в кастрюлю, залить соком и готовить на маленьком огне 5 мин. Яичные белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену. Желт-ки растереть с сахаром и размягченным маслом, соединить с белками, добавить муку и орехи, перемешать. Яблоки и клубнику выложить в форму, смазанную растительным маслом, залить яичной смесью и поставить на 10–12 мин, в предварительно разогретую духовку. Десерт подать к столу в горячем виде, украсив лимонной цедрой.
Груши в вине
138 ккал, 45 мин, 2 порции.
Продукты:
4 груши
200 мл десертного вина
2 яичных белка
1 пакетик ванильного сахара
2 столовые ложки сахарной пудры
1 столовая ложка сливочного масла
0,5 чайной ложки молотой корицы
Груши очистить, вымыть, нарезать крупными дольками, залить вином и добавить ванильный сахар. Довести до кипения, готовить на маленьком огне под крышкой 5–7 мин. Белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену. Груши выложить на смазанный сливочным маслом противень, посыпать корицей, сверху выложить белковую массу. Запекать в предварительно разогретой духовке 5–7 мин. Десерт подать к столу в горячем виде.
Фаршированные апельсины
220 ккал, 35 мин, 4 порции.
Продукты:
2 крупных апельсина
2 яблока
100 г бисквитного печенья
1 яйцо
1 столовая ложка апельсинового ликера
1 столовая ложка сахарной пудры
Печенье растолочь в ступке. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, мелко нарезать. Апельсины вымыть, разрезать пополам, вынуть мякоть и измельчить ее. Смешать с яблоками и печеньем, добавить апельсиновый ликер, перемешать и наполнить приготовленной смесью корзиночки из апельсинов. Белок отделить от желтка, взбить в крепкую пену. Желток растереть с сахарной пудрой, соединить со взбитым белком, перемешать. Полученную смесь выложить на апельсиновые корзиночки и поставить их в предварительно разогретую духовку на 3 мин. Подать десерт к столу в теплом виде.