^>44 Артишок – род из семейства сложноцветных, заключающий травы с крупными перисторассеченными листьями, очень большими корзинками цветов, листочки-обвертки которых у основания толсты и мясисты, а на вершине сильно заострены и налегают черепичато друг на друга. Трубчатые фиолетовые цветы сидят на мясистом цветоложе и имеют прицветные щетинки. Семена четырехгранные, сплюснутые и несут хохолок перистых волосков. В различном приготовлении в пищу идут все здоровые части стебля и черешки листьев. Артишоки были уже у древних излюбленным блюдом.

^>45 Кресс бразильский или индейский – род из семейства сложноцветных, заключающий большею частью волосистые однолетние травы с простыми супротивными листьями и одиночными корзинками желтых цветов. Существует двадцать-тридцать, большею частью американских, видов этого растения. Некоторые виды разводятся в тропиках как овощ (салат), в Европе – как декоративное растение.

^>46 Кока – кустарник до двух метров высоты, с красной древесиной, белыми цветами и мелкими пурпурными плодами, растет в Перу и Боливии. Через восемнадцать месяцев после высеивания семян этого растения собирают первый урожай листьев; кустарник дает сборы тридцать – сорок лет. Туземцы жуют высушенные листья коки, перемешанные с золой или известью, и это в значительной степени поддерживает их силы при скудной пище. Действующая составная часть листьев коки – кокаин; кроме того, в листьях этого растения находится дубильная кислота.

^>47 Бетель – вид перца, а также смесь, в состав которой входят его листья и которая употребляется для жевания громадной массой туземного населения тропической Азии. Кусочки ореха арековой пальмы завертывают в листья бетеля, намазанные известью, и жуют, отчего получается горьковато-вяжущий вкус, сильное отделение слюны, губы и десна окрашиваются в темно-красный цвет, а зубы – в черный, дыхание приобретает приятный запах, и вся нервная система испытывает возбуждение. Жевание бетеля представляет весьма древний и распространенный обычай.

^>48 Опиум, или опий, – затвердевший млечный сок, вытекающий из надрезов незрелых головок мака, сначала белого, затем желтовато-красного цвета. Сок высушивается в виде особых плоских кругов. В сухом порошке опия заключается больше всего морфина и наркотина. Небольшие приемы опия сначала возбуждают, но затем действуют болеутоляющим образом, успокаивают судороги. В больших дозах опий действует наркотически. Злоупотребление приемами опия расстраивает умственные способности, ослабляет нервы и в конце концов ведет к смерти.

^>49 Шиншиллы – род грызунов из семейства шиншилловых, похожие на кролика животные, с толстой головой, большими закругленными ушами и длинным, загнутым вверх хвостом; шерсть густая и пушистая. Шиншиллы водятся обществами в горах Южной Америки, питаются корнями, луковицами, корой и плодами. Мех этих животных ценится очень высоко.

^>50 Банан – род однодольных растений из семейства банановых, заключающий крупные, роскошно развитые, древообразные травянистые кусты с простым коротким стеблем, который скрыт обхватывающими и как бы удлиняющими его влагалищами листьев. Листья большие, короткочерешчатые, цельнокрайные; между ними выступают идущие от семядолей колосья цветов. Плод похож на огурец: трех-шестигранный, трехгнездный, многосемянный, у культурных форм часто без семян. В культуре известно до двухсот пород и форм банана. Банан разводится главным образом ради плодов, которые питательнее хлеба и употребляются в пищу в мучнистом незрелом состоянии, так как в зрелых плодах почти весь крахмал уже превращен в сахар. Из незрелых плодов банана приготовляют крахмал. Листья банана также находят разнообразное применение. Из стебля во многих местах добывают волокно, известное в торговле под именем бананового волокна, или манильской пеньки.