500 г филе соленой сельди, 2 луковицы, 2 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Филе сельди промыть и мелко нарезать. К горчице добавить уксус и хорошо перемешать. Филе сельди и лук выложить слоями на блюдо, залить приготовленным соусом и подать к столу.

Ингредиенты: 200 г филе соленой сельди, 3–4 яйца, сваренных вкрутую, 1 помидор, 1 лимон, 2 столовые ложки майонеза, 1 пучок листьев зеленого салата.

Способ приготовления:

Филе сельди нарезать полосками шириной 1–1,5 см и каждую полоску свернуть плотным валиком. Лимон вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Листья зеленого салата вымыть. Помидор вымыть и нарезать кружочками. Яйца очистить, разрезать пополам вдоль и выложить на плоское блюдо желтками вверх. На каждую половинку яйца положить валик из сельди, немного майонеза и ломтик лимона. Закуску украсить листьями салата, кружочками помидора и подать к столу.

Ингредиенты: 500 г филе соленой сельди, 200 г маринованных грибов, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка столового 3 %-ного уксуса.

Способ приготовления:

Сельдь нарезать крупными кусочками, выложить в селедочницу и полить растительным маслом и уксусом. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами. Сельдь украсить маринованными грибами, кольцами лука и подать к столу.

Ингредиенты: 500 г филе соленой сельди, 6 клубней картофеля, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 50 мл растительного масла, 4 головки репчатого лука, 1 пучок зелени укропа, 1 столовая ложка горчицы.

Способ приготовления:

Растительное масло смешать с уксусом и горчицей. Филе сельди нарезать мелкими кубиками. Картофель вымыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть и измельчить. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать.

На блюдо слоями выложить филе сельди, картофель, лук, зелень и заправить соусом.

Ингредиенты: 200 г филе соленой сельди, 2 клубня картофеля, 1 помидор, 100 г консервированной стручковой фасоли, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 100 г сметаны, 1 пучок зелени укропа, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать соломкой. Помидор вымыть и нарезать дольками, яйцо очистить и нарубить.

Зелень укропа вымыть и нарезать. Филе сельди нарезать кусочками, перемешать с картофелем и стручковой фасолью, посолить, поперчить, выложить на блюдо, посыпать рубленым яйцом и зеленью укропа, полить сметаной и перемешать. Готовую закуску украсить дольками помидора и подать к столу.

Ингредиенты: 500 г соленой сельди, 4 яблока, 2 луковицы, 100 г сметаны, красный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Филе сельди нарезать маленькими кубиками. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой.

Сельдь выложить на блюдо, сверху положить лук и яблоки, поперчить и заправить сметаной.