Большая книга запеканок. Мясные, рыбные, овощные, крупяные. 700 рецептов для духовки и микроволновки (Евгения Богуславская)
- Автор: Евгения Богуславская
- Жанр: Кулинария
- Год публикации: 2016
- ISBN 978-617-12-2316-5
Книга "Большая книга запеканок. Мясные, рыбные, овощные, крупяные. 700 рецептов для духовки и микроволновки" представляет собой обширное руководство по приготовлению запеканок, предлагая читателям не только множество уникальных рецептов, но и погружение в историю и теорию этого блюда.
Автор начинает с описания истории запеканок, утверждая, что их корни восходят к античным временам, но современная рецептура начала формироваться в XIX веке. В книге запеканки делятся на сладкие и несладкие, с основным акцентом на крахмалистые продукты, такие как картофель, рис и макароны. Описываются различные техники приготовления, включая предварительную термическую обработку ингредиентов, и подчеркивается роль соусов в подаче запеканок.
Читатели также найдут разнообразные рецепты, включая мясные запеканки с говядиной, пудинги и запеканки с курицей, каждая из которых обладает собственным набором ингредиентов и особенностями приготовления. Рецепты выделяются чёткими пошаговыми инструкциями, что делает их доступными даже для начинающих кулинаров.
Книга продолжает разнообразием куриных запеканок, где параллельно описываются фрукты и овощи, такие как яблоки и грибы, что добавляет интересные нотки в традиционные рецепты. Для любителей не только мяса, но и рыбы, включены запеканки с рыбой и морепродуктами, время от времени предлагаются уникальные сочетания ингредиентов, такие как тунцом или креветками, обогащая гастрономическую палитру читателей.
Вегетарианцы также найдут массу вкусных запеканок из овощей и бобовых — от морковных до картофельных, каждая запеканка идет с уточненными инструкциями и возможностью использовать доступные продукты. Соединения с различными крупами и бобовыми дают возможность разнообразить рацион, предлагая как сладкие, так и соленые варианты.
Отдельные разделы посвящены запеканкам на основе картофеля и грибов, а также запеканкам с более экзотическими ингредиентами, которые дополняют классику. Книга предлагает читателям обширный выбор техник запекания, включая варку, обжаривание и комбинирование ингредиентов, что позволяет разнообразить каждое блюдо.
В заключении стоит отметить присутствие рецептов соусов, которые могут сопровождать запеканки, обогащая их вкусовую палитру и добавляя зрелищности к сервировке. Книга служит не только практическим пособием для кулинаров всех уровней, но и вдохновением для экспериментов на кухне. Она подчеркивает универсальность запеканок и их способность придавать разнообразие повседневному и праздничному меню.
Читать онлайн
Автор начинает с описания истории запеканок, утверждая, что их корни восходят к античным временам, но современная рецептура начала формироваться в XIX веке. В книге запеканки делятся на сладкие и несладкие, с основным акцентом на крахмалистые продукты, такие как картофель, рис и макароны. Описываются различные техники приготовления, включая предварительную термическую обработку ингредиентов, и подчеркивается роль соусов в подаче запеканок.
Читатели также найдут разнообразные рецепты, включая мясные запеканки с говядиной, пудинги и запеканки с курицей, каждая из которых обладает собственным набором ингредиентов и особенностями приготовления. Рецепты выделяются чёткими пошаговыми инструкциями, что делает их доступными даже для начинающих кулинаров.
Книга продолжает разнообразием куриных запеканок, где параллельно описываются фрукты и овощи, такие как яблоки и грибы, что добавляет интересные нотки в традиционные рецепты. Для любителей не только мяса, но и рыбы, включены запеканки с рыбой и морепродуктами, время от времени предлагаются уникальные сочетания ингредиентов, такие как тунцом или креветками, обогащая гастрономическую палитру читателей.
Вегетарианцы также найдут массу вкусных запеканок из овощей и бобовых — от морковных до картофельных, каждая запеканка идет с уточненными инструкциями и возможностью использовать доступные продукты. Соединения с различными крупами и бобовыми дают возможность разнообразить рацион, предлагая как сладкие, так и соленые варианты.
Отдельные разделы посвящены запеканкам на основе картофеля и грибов, а также запеканкам с более экзотическими ингредиентами, которые дополняют классику. Книга предлагает читателям обширный выбор техник запекания, включая варку, обжаривание и комбинирование ингредиентов, что позволяет разнообразить каждое блюдо.
В заключении стоит отметить присутствие рецептов соусов, которые могут сопровождать запеканки, обогащая их вкусовую палитру и добавляя зрелищности к сервировке. Книга служит не только практическим пособием для кулинаров всех уровней, но и вдохновением для экспериментов на кухне. Она подчеркивает универсальность запеканок и их способность придавать разнообразие повседневному и праздничному меню.
Похожие книги:
Комментарии к книге «Большая книга запеканок. Мясные, рыбные, овощные, крупяные. 700 рецептов для духовки и микроволновки»
Комментариев пока нет.