Все о грибах. Рецепты. Виды. Советы (Коллектив Авторов)
- Автор: Коллектив Авторов
- Жанр: Справочники / Кулинария
- Год публикации: 2013
- ISBN 978-5-699-64136-9
Книга "Все о грибах. Рецепты. Виды. Советы" представляет собой исчерпывающее руководство, посвященное изучению мира грибов и их кулинарному применению. В этом труде читатели смогут познакомиться с разнообразием съедобных грибов, их морфологическими характеристиками, особенностями приготовления и приготовления из них разнообразных блюд.
Книга начинает с исследования основных видов грибов, классифицируя их на губчатые, пластинчатые и сумчатые. Ярким примером являются губчатые грибы, среди которых выделяется белый гриб с его целебными свойствами и отличными вкусовыми качествами. Также подробно обсуждаются подберезовики и подосиновики, упоминаются их условия произрастания и приемы кулинарного использования. Читатели узнают о пластинчатых грибах, таких как рыжики и грузди, которые могут требовать особенной обработки перед употреблением.
Далее акцентируется внимание на вопросах питания грибов и особенностях их переваривания. Книга предостерегает от чрезмерного употребления грибов, упоминая о различных возможностях их негативного влияния на здоровье, и предлагает основные принципы безопасной грибной кулинарии. Каждая разновидность требует собственного подхода к подготовке: от отваривания до жарки.
Раздел о рецептах из грибов демонстрирует их огромное кулинарное разнообразие. Читатели найдут инструкции по приготовлению как простых блюд, таких как супы и гарниры, так и более сложных угощений, включая котлеты, лазанью и пиццы. Рецепты включают закуски, салаты и основные блюда, что позволяет создавать питательные и вкусные сочетания, адаптированные под различные вкусовые предпочтения.
Одной из ярких тем книги являются способы консервации и хранения грибов. Пошаговые рецепты для консервирования грибов с добавлением пряностей говорят о важности соблюдения технологических процессов, от подготовки до стерилизации. Также рассматриваются методы сушки грибов, которые позволяют сохранить их питательные вещества и аромат на долгое время.
Наконец, книга подчеркивает не только полезные свойства грибов и их ценность в кулинарии, но и необходимость знаний в области правильного сбора и обработки, чтобы избежать негативных последствий. Рекомендуя осторожность и внимание к деталям, "Все о грибах. Рецепты. Виды. Советы" становится надежным спутником для всех, кто желает узнать больше о грибах и использовать их в своей кухне.
Читать онлайн
Книга начинает с исследования основных видов грибов, классифицируя их на губчатые, пластинчатые и сумчатые. Ярким примером являются губчатые грибы, среди которых выделяется белый гриб с его целебными свойствами и отличными вкусовыми качествами. Также подробно обсуждаются подберезовики и подосиновики, упоминаются их условия произрастания и приемы кулинарного использования. Читатели узнают о пластинчатых грибах, таких как рыжики и грузди, которые могут требовать особенной обработки перед употреблением.
Далее акцентируется внимание на вопросах питания грибов и особенностях их переваривания. Книга предостерегает от чрезмерного употребления грибов, упоминая о различных возможностях их негативного влияния на здоровье, и предлагает основные принципы безопасной грибной кулинарии. Каждая разновидность требует собственного подхода к подготовке: от отваривания до жарки.
Раздел о рецептах из грибов демонстрирует их огромное кулинарное разнообразие. Читатели найдут инструкции по приготовлению как простых блюд, таких как супы и гарниры, так и более сложных угощений, включая котлеты, лазанью и пиццы. Рецепты включают закуски, салаты и основные блюда, что позволяет создавать питательные и вкусные сочетания, адаптированные под различные вкусовые предпочтения.
Одной из ярких тем книги являются способы консервации и хранения грибов. Пошаговые рецепты для консервирования грибов с добавлением пряностей говорят о важности соблюдения технологических процессов, от подготовки до стерилизации. Также рассматриваются методы сушки грибов, которые позволяют сохранить их питательные вещества и аромат на долгое время.
Наконец, книга подчеркивает не только полезные свойства грибов и их ценность в кулинарии, но и необходимость знаний в области правильного сбора и обработки, чтобы избежать негативных последствий. Рекомендуя осторожность и внимание к деталям, "Все о грибах. Рецепты. Виды. Советы" становится надежным спутником для всех, кто желает узнать больше о грибах и использовать их в своей кухне.
Похожие книги:
Комментарии к книге «Все о грибах. Рецепты. Виды. Советы»
9 дней назад
Елена
Большое спасибо автору за столь увлекательную историю о грибах! Книга действительно открывает глаза на их многогранность и разнообразие. Чувствуется, что все рецепты и советы даны с любовью и пониманием к каждому виду грибов. С удовольствием буду применять эти знания на практике и радовать своих близких оригинальными блюдами!