Вначале смешать молоко и лимон с гречневой мукой и отрубями, затем очень быстро смешать с растертым яблоком (чтобы оно не потемнело).

Мюсли готовят перед самой едой. Орехи в миндаль добавляют во время еды.

Можно вместо тертого яблока добавить клубнику Иди землянику, или сливу, или урюк, или виноград, или смесь сушеных фруктов, которые в течение ночи мокли в холодной воде.

Обед.

33. а) Морковный сок.

б) Салат из капусты, тертой моркови, латука, приправленный оливковым маслом.

в) Печеный картофель в мундире.

34. а) Свекольный сок.

б) Салат из латука, капусты, тертой редьки, тертой петрушки (корень), зеленого лука, приправленный оливковым маслом

в) Гювеч: картофель, морковь, свекла, петрушка (корень), порей.

Варить на пару в 2 столовых ложках воды в герметически закрытом сосуде. После варки добавить оливковое масло и чеснок.

35. а) Коктейль из соков сельдерея (корень), петрушки (корень), моркови, зеленого салата.

б) Салат из латука, капусты, тертого сельдерея, лимона и чеснока, приправленного оливковым маслом.

в) Каша из тыквы.

Тыкву вначале запекают в духовке или на чугунной сковороде, затем добавляют воду. После варки приправляют маслом и добавляют чеснок.

36. а) Коктейль из соков моркови, кольраби (вместе с листьями) и свеклы.

б) Салат из латука, сладкого перца, мелко накрошенной кольраби, редьки и лимона, приправленный оливковым маслом.

в) Вареное блюдо из сельдерея и порея. Печеный картофель в мундире.

37. а) Овощной процеженный суп.

Варят картофельную кожуру, сельдерей (корень), петрушку (корень), порей, морковь и 2 чайные ложки отрубей. После варки суп процеживают. Добавляют 3 столовые ложки простокваши и 1 столовую ложку ростков. Можно добавить чеснок.

б) Неочищенный рис варят в воде. После варки добавляют 1 чайную ложку ростков, растительное масло и чеснок.

38. а) Апельсиновый сок.

б) Салат из латука, капусты, листьев мальвы, оливкового масла и лимона.

в) Пшенная каша. После варки добавляют оливковое масло и чеснок.

39. а) Морковный сок.

б) Салат из латука, капусты, свеклы, молодой крапивы и лука, приправленный оливковым маслом.

в) Морковь и зеленый горошек, варенные на пару.

г) Батат, печенный в кожуре (батат — сорт картофеля).

40. а) Сок из моркови и петрушки (корень).

б) Салат из латука, укропа, петрушки (листья), приправленный оливковым маслом и лимонным соком.

в) Перец, фаршированный рисом и овощами (овощи и перец сырые).

41. а) Помидорный сок.

б) Салах из капусты, редьки, петрушки (корень), укропа, зеленого лука, приправленный оливковым маслом и лимонным соком.

в) Салат из баклажанов с чесноком, оливковым маслом и лимоном.

г) Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке.

Выбирают небольшие баклажаны одинаковой величины, пекут их 10^-15 минут, сушат и разрезают пополам.

Вынимают мякоть и размельчают ее. Добавляют 1 столовую ложку сметаны, мелко нарубленный лук, много укропа, немного душицы, 2 чайные ложки ростков, 1 столовую ложку соевой муки. Этой смесью фаршируют баклажаны, раскладывают их на смазанном жиром противне и ставят в печь. Можно к каждому баклажану добавить кусочек сливочного масла или сыра величиной с маслину. Подают на стол со свежим помидорным соком или салатом из помидоров. Ужин.