Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем (Николай Звонарев)
- Автор: Николай Звонарев
- Жанр: Сад и огород
- Год публикации: 2010
- ISBN 978-5-227-02288-2
Книга Николая Михайловича Звонарева "Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем" представляет собой обширное руководство по грибам, охватывающее их биологию, классификацию, а также разнообразные практические аспекты, связанные с их сбором, выращиванием и сохранением. Автор начинает с объяснения важности грибов в природе и их уникальных характеристик, выделяющих их в отдельное царство жизни. Он подробно рассказывает о строении грибниц и процессе размножения, что закладывает теоретическую основу для дальнейших обсуждений.
В следующей части книги Звонарев фокусируется на шляпочном грибах, являющихся объектом охоты для многих грибников. Он исследует их разнообразие, описывая различные виды, их внешние характеристики, место обитания и условиях роста. Особое внимание уделяется как съедобным, так и ядовитым видам грибов, что подчеркивает важность знания этих различий для предотвращения отравлений.
Практический аспект книги заключается в рекомендациях по поиску и сбору грибов, что может быть особенно полезно для начинающих грибников. Звонарев делится советами по совершенствованию навыков грибоводства, включая методы выращивания шампиньонов в домашних условиях. Он предлагает читателям подходы к подготовке компостного мицелия и созданию оптимальных условий для роста, что позволяет даже неопытным любителям грибов попробовать свои силы в культивации.
В разделе, посвященном заготовке грибов, автор акцентирует внимание на методах сушки и соления, подчеркивая, что правильная обработка грибов помогает сохранить их вкус и питательные вещества. Здесь Звонарев делится рекомендациями по подготовке грибов к сушке, правилам переработки в печи или духовке, а также различными способами соления. Автор подробно объясняет различные методы, включая холодный, сухой и горячий, описывая их особенности и сроки готовности.
Книга также включает раздел о мариновании и консервировании грибов, где рассматриваются различные виды грибов и специфика их подготовки для длительного хранения. Звонарев акцентирует внимание на стерилизации и соблюдении условий, необходимых для предотвращения развития микроорганизмов в консервах.
Выводя итог, "Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем" является универсальным справочником для всех, кто интересуется грибами. Она предлагает как глубокие теоретические знания, так и практические советы, способствующие освоению этого увлекательного хобби и улучшению гастрономического опыта. Книга будет полезна как новичкам, так и опытным грибникам, стремящимся расширить свои горизонты в мир грибов.
Читать онлайн
В следующей части книги Звонарев фокусируется на шляпочном грибах, являющихся объектом охоты для многих грибников. Он исследует их разнообразие, описывая различные виды, их внешние характеристики, место обитания и условиях роста. Особое внимание уделяется как съедобным, так и ядовитым видам грибов, что подчеркивает важность знания этих различий для предотвращения отравлений.
Практический аспект книги заключается в рекомендациях по поиску и сбору грибов, что может быть особенно полезно для начинающих грибников. Звонарев делится советами по совершенствованию навыков грибоводства, включая методы выращивания шампиньонов в домашних условиях. Он предлагает читателям подходы к подготовке компостного мицелия и созданию оптимальных условий для роста, что позволяет даже неопытным любителям грибов попробовать свои силы в культивации.
В разделе, посвященном заготовке грибов, автор акцентирует внимание на методах сушки и соления, подчеркивая, что правильная обработка грибов помогает сохранить их вкус и питательные вещества. Здесь Звонарев делится рекомендациями по подготовке грибов к сушке, правилам переработки в печи или духовке, а также различными способами соления. Автор подробно объясняет различные методы, включая холодный, сухой и горячий, описывая их особенности и сроки готовности.
Книга также включает раздел о мариновании и консервировании грибов, где рассматриваются различные виды грибов и специфика их подготовки для длительного хранения. Звонарев акцентирует внимание на стерилизации и соблюдении условий, необходимых для предотвращения развития микроорганизмов в консервах.
Выводя итог, "Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем" является универсальным справочником для всех, кто интересуется грибами. Она предлагает как глубокие теоретические знания, так и практические советы, способствующие освоению этого увлекательного хобби и улучшению гастрономического опыта. Книга будет полезна как новичкам, так и опытным грибникам, стремящимся расширить свои горизонты в мир грибов.
Похожие книги:
Комментарии к книге «Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем»
Комментариев пока нет.