Греческая кухня (Коллектив Авторов)
- Автор: Коллектив Авторов
- Жанр: Кулинария
- Год публикации: 2013
- ISBN 978-5-373-04936-8
Книга "Греческая кухня" предлагает читателю увлекательное путешествие в мир традиционных блюд и многовековых кулинарных обычаев Греции. Основное внимание уделяется культурным аспектам трапезы, где еда становится незаменимой частью социальной жизни. Греки часто собираются за столом в кругу семьи и друзей, обсуждая важные вопросы, что подчеркивает значимость общения и тесной связи между пищей и культурой.
Текст акцентирует внимание на средиземноморских кулинарных традициях, где оливковое масло, лимонный сок и свежие овощи занимают центральное место в рационе. Читатель знакомится с разнообразными блюдами, включая мезедес — легкие закуски, такие как дзадзики, которые могут выступать как закуска, соус или салат. Книга также раскрывает важность алкоголя, а именно крепкой анисовой водки узо, который является неотъемлемой частью совместного питания.
Отдельные главы посвящены как вегетарианским, так и мясным блюдам, подчеркивая использование сезонных продуктов, свежих овощей и бобовых. Описываются особенности приготовления овощных и мясных блюд в греческой традиции, включая фарширование овощей и использование простых методов приготовления. Например, популярные блюда, такие как мусака и рагу из индейки, готовятся с использованием натуральных и доступных ингредиентов, придавая им исконный греческий вкус.
Книга делает акцент на вкладе молочных продуктов в греческую кухню, особенно в виде йогурта, который используется в различных рецептах, придавая блюдам мягкость и особый аромат. Важное внимание уделяется мясным пирогам — от мясных до вегетарианских, каждый из которых может похвастаться уникальными начинками и способами приготовления.
Заключительная часть книги затрагивает тему десертов, таких как рисовый пудинг и баклава, которая не только радует своим вкусом, но и связана с культурными традициями и праздниками. Каждый рецепт включает в себя подробные инструкции по приготовлению и информацию о калорийности, делая книгу практическим руководством для тех, кто хочет добавить разнообразие в свое меню и познакомиться с богатой кулинарной культурой Греции.
Таким образом, "Греческая кухня" — это не только сборник рецептов, но и глубокое исследование культуры и традиций страны, которые подчеркивают радушие, простоту и использование качественных ингредиентов в каждой тарелке, создавая непревзойденный опыт греческого питания.
Читать онлайн
Текст акцентирует внимание на средиземноморских кулинарных традициях, где оливковое масло, лимонный сок и свежие овощи занимают центральное место в рационе. Читатель знакомится с разнообразными блюдами, включая мезедес — легкие закуски, такие как дзадзики, которые могут выступать как закуска, соус или салат. Книга также раскрывает важность алкоголя, а именно крепкой анисовой водки узо, который является неотъемлемой частью совместного питания.
Отдельные главы посвящены как вегетарианским, так и мясным блюдам, подчеркивая использование сезонных продуктов, свежих овощей и бобовых. Описываются особенности приготовления овощных и мясных блюд в греческой традиции, включая фарширование овощей и использование простых методов приготовления. Например, популярные блюда, такие как мусака и рагу из индейки, готовятся с использованием натуральных и доступных ингредиентов, придавая им исконный греческий вкус.
Книга делает акцент на вкладе молочных продуктов в греческую кухню, особенно в виде йогурта, который используется в различных рецептах, придавая блюдам мягкость и особый аромат. Важное внимание уделяется мясным пирогам — от мясных до вегетарианских, каждый из которых может похвастаться уникальными начинками и способами приготовления.
Заключительная часть книги затрагивает тему десертов, таких как рисовый пудинг и баклава, которая не только радует своим вкусом, но и связана с культурными традициями и праздниками. Каждый рецепт включает в себя подробные инструкции по приготовлению и информацию о калорийности, делая книгу практическим руководством для тех, кто хочет добавить разнообразие в свое меню и познакомиться с богатой кулинарной культурой Греции.
Таким образом, "Греческая кухня" — это не только сборник рецептов, но и глубокое исследование культуры и традиций страны, которые подчеркивают радушие, простоту и использование качественных ингредиентов в каждой тарелке, создавая непревзойденный опыт греческого питания.
Похожие книги:
Комментарии к книге «Греческая кухня»
Комментариев пока нет.