Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг (Вильям Дэвис)
- Автор: Вильям Дэвис
- Жанр: Домоводство / Кулинария / Здоровье
- Год публикации: 2015
- ISBN 978-5-699-75627-8
Книга "Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг" авторства Уильяма Дэвиса представляет собой глубокое исследование влияния пшеницы и углеводов на здоровье человека. В ней автор оспаривает традиционные представления о пользе углеводов в рационе, подчеркивая, что их избыток может быть причиной многих современных заболеваний, включая диабет и проблемы с лишним весом. По мнению Дэвиса, основная проблема заключается в том, что современные сорта пшеницы, созданные посредством интенсивной селекции, значительно отличаются от тех, что использовались в прошлом, что приводит к изменениям в химическом составе и, соответственно, к негативным последствиям для здоровья.
Автор акцентирует внимание на современных производственных практиках, которые сделали хлеб и злаковые продукты недопустимо вредными для организма. Он критикует принятые в западной диетологии рекомендации о важности углеводов и пищевой пирамиды, утверждая, что они не имеют научного обоснования и противоречат современным исследованиям. Дэвис указывает на важность переосмысления пищевых привычек и предлагает отказаться от пшеницы как основного источника углеводов для улучшения здоровья и предотвращения заболеваний.
Книга также затрагивает историческую роль пшеницы в культуре и питании человечества. Автор описывает, как пшеница была одним из первых возделываемых человеком злаков, но современные аграрные практики и генетическая модификация изменили ее свойства, что, в свою очередь, оказало серьезное воздействие на здоровье. Дэвис подробно обсуждает сложные вопросы, касающиеся глютена и его связи с целым рядом заболеваний, включая целиакию, которая может проявляться не только явными кишечными симптомами, но и множеством других, часто неочевидных состояний, таких как неврологические расстройства и аутоиммунные заболевания.
Отдельные разделы книги посвящены личным историям людей, страдающих от различных заболеваний и испытывающих проблемы с весом. Например, история Ларри показывает, как исключение пшеницы из рациона привело к улучшению его здоровья и снижению веса. Аналогично, случаи Венди и других героев подчеркивают, насколько важно понимать связь между употреблением глютена и состоянием организма.
Дэвис также акцентирует внимание на нейробиологических последствиях потребления пшеницы. По его мнению, злоупотребление углеводами может не только привести к физическим, но и к когнитивным проблемам, включая ухудшение памяти и даже психические расстройства. Он предлагает обширный диапазон альтернативных подходов к питанию, включая рецепты безглютеновых блюд, что позволяет читателям находить вкусные и полезные замены привычным продуктам.
Таким образом, книга "Пшеничные килограммы" исследует глубокие связи между питанием, особенно употреблением пшеницы, и здоровьем человека, призывая читателей переосмыслить свои пищевые привычки и дать возможность своему организму оздоровиться путем исключения вредных компонентов из рациона. В заключении, Дэвис предлагает адаптироваться к более растительной и менее углеводной диете, что, по его мнению, может существенно улучшить общее состояние здоровья и качество жизни.
Читать онлайн
Автор акцентирует внимание на современных производственных практиках, которые сделали хлеб и злаковые продукты недопустимо вредными для организма. Он критикует принятые в западной диетологии рекомендации о важности углеводов и пищевой пирамиды, утверждая, что они не имеют научного обоснования и противоречат современным исследованиям. Дэвис указывает на важность переосмысления пищевых привычек и предлагает отказаться от пшеницы как основного источника углеводов для улучшения здоровья и предотвращения заболеваний.
Книга также затрагивает историческую роль пшеницы в культуре и питании человечества. Автор описывает, как пшеница была одним из первых возделываемых человеком злаков, но современные аграрные практики и генетическая модификация изменили ее свойства, что, в свою очередь, оказало серьезное воздействие на здоровье. Дэвис подробно обсуждает сложные вопросы, касающиеся глютена и его связи с целым рядом заболеваний, включая целиакию, которая может проявляться не только явными кишечными симптомами, но и множеством других, часто неочевидных состояний, таких как неврологические расстройства и аутоиммунные заболевания.
Отдельные разделы книги посвящены личным историям людей, страдающих от различных заболеваний и испытывающих проблемы с весом. Например, история Ларри показывает, как исключение пшеницы из рациона привело к улучшению его здоровья и снижению веса. Аналогично, случаи Венди и других героев подчеркивают, насколько важно понимать связь между употреблением глютена и состоянием организма.
Дэвис также акцентирует внимание на нейробиологических последствиях потребления пшеницы. По его мнению, злоупотребление углеводами может не только привести к физическим, но и к когнитивным проблемам, включая ухудшение памяти и даже психические расстройства. Он предлагает обширный диапазон альтернативных подходов к питанию, включая рецепты безглютеновых блюд, что позволяет читателям находить вкусные и полезные замены привычным продуктам.
Таким образом, книга "Пшеничные килограммы" исследует глубокие связи между питанием, особенно употреблением пшеницы, и здоровьем человека, призывая читателей переосмыслить свои пищевые привычки и дать возможность своему организму оздоровиться путем исключения вредных компонентов из рациона. В заключении, Дэвис предлагает адаптироваться к более растительной и менее углеводной диете, что, по его мнению, может существенно улучшить общее состояние здоровья и качество жизни.
Похожие книги:
Комментарии к книге «Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг»
Комментариев пока нет.